葡萄酒"按是否含有气泡，分为"静止酒"和"起泡酒"。
"香槟"是"起泡酒"其中的一种，只有法国香槟产区的、按照香槟工艺酿的起泡酒，才能叫"香槟"。
不同葡萄酒有不同的瓶型，其中香槟的瓶型是这样的：
再形象化一点：
叫"强壮守卫"是因为香槟瓶是防爆设计的，可以抵抗5.5个大气压以上的压力：
对应的，香槟的塞子也是经过防爆设计的：
因为瓶内气压很高，开瓶的时候一定要小心，不要对着人，否则就会有这个效果：
刚才说了，"香槟"只是众多起泡酒中的一种：
但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字
后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了
不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如：
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