让餐饮主题宴会主持更走心
周岁酒就是婴儿满了一周岁，婴儿父母宴请亲戚朋友都来吃喜酒以示庆祝。其中最重要的部分是抓周礼，这是庆贺幼儿周岁生日的主要礼仪，这种礼仪在我国北齐（550-577年）时期就已存在，称作“试儿”。到了宋朝时期（960-1279）进一步盛行，称作“拈周试醉”，后来在民间称作“抓周”。
流传到了现代，一般就是婴儿一周岁时，婴儿的家长设“周岁宴”，邀请亲朋好友来参加宴会，并在席间陈设书画、砚笔、刀剑、算盘、秤尺等器具让小孩拣取，视其喜爱，预卜日后，这个行为被称为“抓周”。一个刚出世的婴儿宛若一块刚从石坯里劈剥出的美玉，自然天成，未经岁月风尘浸染与世道人心的刻意雕琢。婴儿的所有举动接触始于天性，在抓取生日桌的东西时，以最先抓取的东西来判断婴儿的志趣和前程，是古代古代的朴素天人合一信仰和人生征兆观念的传承，也是对孩子寄予梦想、表达梦想、确认梦想的最佳时机。
我们整理出一套完整的周岁酒承办流程，把美好的祝词融入其中，现展示给大家。
一、程序
开场曲（轻音乐)→主持人开场白→鸣礼炮→请小寿星及其父母上台（放《青青世界》）→小寿星的父母或爷爷、外公讲话（放《何日君再来）或钢琴曲）→问其父母对小寿星将来的期望→抓周仪式→送礼品（颁奖曲）→送瓜灯（颂奖曲）→唱生日歌→许愿吹蜡烛→结束
二、道具
抓周时用到的器物介绍：
1.算盘（也可用秤，计算机都行）
寓意：逻辑性强，具数学天份，性格偏向理科，可从事科学研究。
2.书(一般是文科类，一本即可，也可以放一个博士帽）
寓意：性格文静，爱好偏向文科，长大后会投身教育界或做学术研究。
3.钱币（最好采用古钱，实在没有硬币也好）
寓意：擅于理财，可从事金融、投资或会计，还可以自资营商。
4.笔墨（以毛笔、钢笔、画笔、墨砚道具均可）
寓意：用笔墨写作谋生，更倾向于做作家、记者，甚至绘画，设计等行业。
5.印章、钥匙（印章一方，钥匙一串均可）
寓意：能掌印掌钥匙，即能掌权，表明是管理方面的人才，可投考公务员或大型机构方面，官运特佳。
6.肉类（以保鲜纸将肉块包好即可）
寓意：偏向实用主义，实干认真，从事服务性行业会颇有成就。
7.刀剑（当然采用假刀假剑，免生危险）
寓意：身体健康强壮，可从事武职或纪律部队，也可能是杰出的运动员。
8.田土（用保鲜纸包好一撮泥土即可）
寓意：古代代表务农，现在大概指向环保事业，园艺、医药等行业与之息息相关。
9.芹菜（一根芹菜就行）
寓意：勤劳认真，为人平实稳重，免却风风雨雨，非常适合需要耐性的工作。
10.桔或苹果（一颗桔或一个苹果即可）
寓意：桔同吉，苹果寓平安，说明孩子福泽深厚，一生平安顺遂。
11.葱（使用一颗生葱或大葱即可）
寓意：天性聪明，宜从事讲求创意、口才的行业。
12.花（有条件的话，最好用鲜花一朵就好）
寓意：表明孩子有不错的审美能力，可能从事艺术相关行业。
三、台词
各位尊贵的来宾，各位亲爱的朋友：
大家好！非常高兴和大家相聚在古城中成大酒店。
孩子是美丽的花朵；孩子是美好的未来；一个新的生命的诞生，使刮蜜的二人世界变成了温馨的三口之家，宝宝的成长牵动着父母长辈的心弦。今天，在这喜庆时刻，我们将一同为xx先生和x×女士的小宝宝庆贺他人生的第一个生日。在此，我谨代表中成大酒店总经理李总及酒店全体员工衷心祝愿小寿星茁壮成长，同时对大家的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
好，庆贺仪式现在开始，鸣礼炮。
(鳴放礼炮）
朋友们，让我们以最热烈的掌声有请小寿星和他爸爸一起上台，掌声有请！
（放歌曲《青青世界》）
请台下的朋友一同把手拍起来，此时此刻大家的掌声就是对小寿星最美好的祝福。
恭喜，台上请。
今天大家从我们小寿星全家满脸的笑容中可以看到他们全家都非常高兴，尤其是xx先生笑得嘴也合不扰了。xx先生你好，不知不觉你是当了整整一年的父亲了，那么在今天这个特殊的日子里，就让大家一同分享一下您心中的喜悦吧，来给大家说下几句，朋友们掌声鼓励。
好，xx先生的一番话真诚地表达了对在座各位的感激之情。
好了朋友们，相信大家都知道每个人生日其实也就是自己的母难日，因为在若干年前的今天，自己出生的时候就是自己母亲最辛苦的时候。照理来说，在生日这天寿星要向母亲表示感谢，可是今天的“寿星”才一岁，那么就请宝宝的父亲代劳一下吧。来有请xx先生代儿子伟大的母亲献上一束花，并且要给一个甜甜的吻，台下朋友掌鼓励
(父亲致辞）
好，非常好！
好了，下面我还有一个小问题要向台上的年轻的父母，他们希望自己的儿子向哪方面发展呢？
妈妈说当老师，爸爸说当设计师，看来做父母的对孩子也寄予了厚望，不过这些都是父母的希望。在这里就让我们看看这位小寿星的想法吧！接下来我将为小宝宝举行传统的抓周仅式。
（摆放好抓周的吉祥物品，开始抓周）
所谓的抓周呢，就是把一些有象征意义的物品放在一个盘子里，任小宝宝抓取，试测其志向、志趣和前途。比如：钥匙向征权利，鲜花代表掌声和赞警等等……
现在呢，我们已经把这些东西放在托盘里了，有请宝宝的父母抱着小宝宝让宝宝来抓取
（根据孩子最先抓取到的事物，讲出机词。）
如果抓到了钥匙
小宝宝可真是雄心壮志啊，一把就抓起了象征权力的钥匙，看样子以后作为不小。XX先生和XX女土以后就可以等着小宝宝为你们争光吧！朋友们，让我共同用热烈的掌声向未来联和国秘书长祝福！
如果抓到了笔、书籍、博士帽
小宝宝真聪明，抓着笔就不放手了，难不成他也知道现在实行“科教兴国”，有知识才能成为栋梁之材。看样子这孩子将来不是科学家就是作家，上大学、出国留学不必说，说不定还能获个“诺贝尔”奖呢，恭喜恭喜！
如果抓到了钢钱或硬币
这孩子一副机灵样儿，一看就知道是当老板的料，抓住铜钱就不放手，大概他也知道，如今可是个市场经济，商品社会，让我们一同用掌声为这位未来的商海弄潮儿祝福吧！
如果抓到了鲜花
鲜花象征着掌声和荣誉，看样子小宝宝一定能成为一颗璀璨的明星，都说“三百六十行，行行出状元”，让我们一同用热烈的掌声祝福小宝宝的未来一片灿烂。
如果抓到了桔子或苹果
桔子是吉祥啊，孩子是个福泽绵长的小家伙呢，以后肯定吉祥如意、天天开心；苹果就是平安果呀，孩子肯定平平安安、稳稳定定、健健康康，人生路一定顺遂平安，是个福气的好人生呀。
如果抓到了手枪或刀剑
好一个与众不同的孩子，这么多东西都不感兴趣，唯独探得老远去抓手枪，看样子将来能成为一个运筹帷幄，统率万军的将才。到时候凯旋归来，可别忘了再请亲朋好友同喝一杯庆功酒哦！
四、结束语：
祝愿小宝宝快乐健康成长，也祝愿各位家人心想事成好事连连！
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本文摘自《中国好餐饮杂志》
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