今天调休一天，跑了一趟苏州。把全苏州仅存的两家洛阳牛肉汤给探了一遍。
说起来好像昆山就是苏州的一个县级市，可实际上，从昆山城东到苏州还是贼拉远啊。长途跋涉四五十公里，地铁倒了三趟，从12号线转3号线再转2号线，外加地蹦了两公里才在相城蠡口找到第一家。
老板是栾川人，说是原来在吴江那边来了七八年了，去年才搬到这边。汤味不错，属于料汤派，第一口还有点建专小郎牛肉汤的错觉，洛阳味还是挺明显的。而且同样是料汤，我感觉还比那家天天排队大网红强点，最起码人家这碗是汤，你说这上哪儿说理去…
至于味道和口感具体如何，我不愿意多说。毕竟大家都知道我这人嘴贱，也比较刁。如果他家店开在洛阳，我好歹扯个几句。
但这是在苏州，洛阳牛肉汤只有两家，而淮南牛肉汤都不少两百家了！能活下来已经是勇者无敌了，还计较这些干嘛呢？毕竟两碗汤，一份饼丝，足够解了乡愁了。
离开他家，又转战到位于尹山湖的第二家。也是凑巧，这两家都位于地铁2号线周边，像一根藤上两个瓜，又可怜的跟拴在一起两只蚂蚱似的[捂脸]。
这家叫汤客洛阳牛肉汤。店面明显就高大上了不少，还是两层。我一度以为他和洛阳汤客有啥关系，后来才知道纯属瞎猜。
他家的汤相对第一家来说，明显就有了改良，开头前几口是洛阳味，但再品下去，味道就有了些微妙的变化，逐渐变得有点类似淮南牛肉汤，但味道依然还不赖。毕竟这也是适应当地口味的一种妥协，很正常我也很理解。
他家的亮点主要有两个，第一是牛油辣椒的确很香，汤刚端上来，就已经问到辣椒的香味了。而且辣椒油香而微辣，还不燥，的确很不错。另外一个就是现打的火烧馍。火烧馍基本纯发面，水分大，热吃不赖，凉了就会发虚发软。所以，更适合拿着吃而不适合泡。另外，他家的火烧馍是两张皮，很容易撕开。中间空间超大，猜到我想说什么了吗？
没错，下次整点猪头肉来，一夹不美轻了[狗头]。
以上就是今天的探店经过了。两个店，三碗汤，喝的打嗝都是牛肉味。而且因为味精有点重，坐地铁途中还灌了两瓶水，好嘛，混了个肚饱。
原本回程途中还想去正仪吃个泡泡馄饨，结果发现出地铁站还有两公里路要走，我可goyourgrandma'sleg吧，打道回府！两位老板加油加油加油，等我半年以后住苏州了，那再想喝，就真的是手拿把掐的事儿了。
