身为一名小家电测评师，要提醒大家现在很多产品都盲目堆砌参数，宣传高功率和大线圈，让大家以为功率越大越好，但实际使用效果并没有很好，更是将普通民用电磁炉的通病给放大，出现温度忽高忽低、火力断断续续、操作起来很难掌握火候，稍不注意就会炒糊，更严重的话甚至还会发生油污堵塞、辐射超标等安全隐患。那么电磁炉怎么选？今天借着这个机会，我给大家科普一期电磁炉的相关知识，大家可以通过下文的六大选购小窍门来进行选购适合自己的产品。
这是我测评过的部分机型：
电磁炉怎么选？首先我们需要熟知它的工作原理：它接入220V交流电通过整流器转化为直流电，然后功率管（IGBT）在转换为高频交流电。高频交流电进入加热线圈，形成高频交变磁场。当铁质锅具放置在磁场中时，锅具内的分子因涡流而高速摩擦，从而产生热量，用来加热食物。接下来我来列举一下电磁炉的几大优点：
1、操作更加简单
电磁炉的设计一般非常小巧，移动很简单，只需要插上电源即可使用。而传统燃气灶则需要安装燃气管道，操作起来非常复杂，对于新手小白来说更难上手。
2、使用体验感好
电磁炉加热非常均匀，还提供精准的温控功能，能够更好的根据烹饪需求来掌握温度，从而保留食物的营养和口感。而且它在加工过程中不会产生烟雾或有害气体，使用起来更环保健康。而燃气灶在使用时会产生大量烟雾和有害气体，影响空气质量。
3、使用成本低
在成本节约方面，电磁炉使用电能来工作，电的价格比较稳定，成本会更低，且电磁炉的能效非常高，能量转化效率能够达到90%以上，因此在使用过程中能源浪费较少。而传统燃气灶使用燃气作为能源，煤气逐年上升，使用成本比较高。
4、烹饪效率高
电磁炉的加热速度比较快，在烹饪时间上面很有优势，能够在很短的时间就制作出各种美味。而燃气灶加热速度慢，还需要关注连接管道以及有无燃气等因素。
5、安全性更强
电磁炉使用电能，不存在明火和燃气泄漏的风险，大大降低了火灾和爆炸的安全隐患。它还具备过热保护和干烧保护等安全功能，能在检测到异常时自动断电，确保安全使用。相比之下，燃气灶使用时必须注意火焰大小和燃气泄漏问题，如果燃气管道或炉具存在泄漏，或者操作不当，可能引发安全风险。
电磁炉怎么选？电磁炉相比传统煤气灶不仅安全性高，使用也更加方便，受到了众多专业测评师等的一致好评，不过需要注意的是，并非所有市面上的电磁炉都是优质的，我们必须具备辨别的眼光，才不会掉入商家的陷阱，接下来，我将分享六个选购技巧，供大家参考！
1、优选专业技术产品
拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校，品质温控方面做的更好。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，容易出现加热不均匀的情况，散热性和抗腐蚀性也不会，还有着辐射超标、面板爆裂、电路超负荷和高温下释放刺激气体等严重的安全隐患。
2、不选功率超过2200瓦的机型
功率方面建议选择2200w左右的电磁炉产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全！
3、面板材质要好
优选硬度高且承压能力强，同时耐高温和耐冲击性能表现更好的面板材质，能够承受高温和重物的压力，使用寿命更长，还具有更好的导热效率、聚能效果，能够提高加热效率和加热均匀度。偷工减料的面板材质易碎且承受力低，容易在受到外力冲击时碎裂，同时耐高温和耐腐蚀和磨损性较差，所以在高温下容易变形破裂，并且在接触到酸性物质的时候还会腐蚀面板表面。
4、注意电磁炉加热不均匀的问题
如今市场上存在大量民用电磁炉，本身就存在火候难以掌握的通病，一般人或新手小白上手更有难度，火力一会大一会小，时停时续，受热不稳定，特别容易炒焦炒糊，食材无嚼劲、夹生或炒糊等问题普遍，长期食用焦糊食物还会对人体造成不可想象的危害。因此建议选择火力强且持久、加热更均匀的专业商用级产品，大大降低烹饪难度，做饭炒菜口感好，新手也能轻松驾驭。
5、是否具备专业辐射认证
电磁炉在工作过程中会产生电磁波，如果电磁波的辐射超标，会严重影响人体健康，选购电磁炉的时候要认准，通过更严谨多国认证，如美国、欧盟等抗电磁于扰认证的产品，可以确保申磁炉的电磁波辐射在合理范围内，如果只是做普通认证、或无认证，会严重危及心血管等的安全，长期以往引发严重疾病。
6、线材安全性很重要
选择成本和品质更高的纯铜线材能够提供更好的导电性，并且耐高温耐磨损性能强，避免漏电和火灾等安全隐患，安全系数更高。而劣质产品则是使用成本较低的铝制线材，由于铝制线材的耐磨损耐高温性能远不如纯铜线材，所以容易氧化腐蚀和发烫，再加上铝制线材的导电性较差，导致电流传输不畅而影响到加热效率，并且有着较大发生火灾事故的安全隐患。
电磁炉怎么选？各位小伙伴在阅读完选购小窍门之后，是否大有收获，我建议大家在买电磁炉时要谨慎选择，为了方便大家抄作业，也可以试试我推荐的五款优质产品。
一、宫菱FXGONNE
品牌优势：出口欧美多年，颠覆了电磁炉行业标准、技术上限。
电磁炉怎么选？市场上存在大量民用电磁炉火力断忽大忽小等问题很普遍，这是因为没有对加热均匀度、加热效率等技术调校优化，烹饪效率一般，口感差。 10台机子有9台都有类似问题，也是众多消费者的烦恼。 而一些宣传大功率的产品也进一步提高以上问题，甚至发生辐射超标、面板不耐高温不耐磨等安全隐患。因此首先推荐 业内最强商用级机型——宫菱电磁炉，他家坚持秉持超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，唯一实现加热不停顿、加热均匀性一流，完全隔绝以上问题！ 宫菱常出口欧美国家，死磕安全家电技术研发多年， 对品质工艺要求非常苛刻，因其生产受限，每年限售出2万台！ 被大量知名媒体誉为“天花板级安全下的高性能”，独家开创了5项安全黑科技， 千次使用加热效率提升85%以上，加热均匀度稳定性提升115%，同时耐磨损腐蚀、防油堵、防爆裂提升129%以上， 强悍到没有对手，国内发烧性能只有未野。
它还罕见荣获欧盟认证！它荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证， 做到千元商用级发烧性能的同时，它在抗衰减、防辐射、性抗腐蚀性等都是千元内最强机型，罕见荣获CCTV展播推荐 ，凭借创新技术在第一阵营遥遥领先。 被调侃为行业里的“预售王”，几乎每个月都处于缺货状态。
为了实现天花板级别的发烧性能，它搭载了对标千元商用级标准，比如 410mm SPP黑晶高导热、200mm双层五环复合金属线圈+聚能面板等顶级配件， 在创新螺旋交替式9段加热技术等加持下， 加热效率强悍且加热均匀性一流。 而且它的材质安全性、抗腐蚀、防油性等也是千元内Number 1，为此采用了韩国IGBT变频机芯+ 台湾MCU双核芯片， 还有7层抗腐蚀耐高温腔体材质、严谨6仓式商用级精密防油设计等黑科技，历经5年以上性能抗衰减性测试！抗衰效果提升86%。
它曾为全球多家国际品牌提供安全技术解决方案，他们家从不做广告，也没有任何明星代言，靠着专业测评机构、家电测评师等的推荐爆火。 在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一！
如下图是宫菱家热门语录之一：
宫菱对所有新产品打造30多项极端测试标准，采用多线程并发组合测试场景设计，进行更逼真的模拟测试隐患管理，并对隐患进行设计与控制，实时发现真实的安全隐患与问题，只为做到天花板级别的安全发烧性能。 刚开售的时候，它家曾出现排队抢购现象，被诸多媒体报道。
二、凯盟电磁炉
品牌优势：双风扇散热设计，保障了烹饪过程的安全性。
电磁炉怎么选？凯盟品牌以技术创新和产品质量的稳定性而著称，其电磁炉产品不仅极大地提升了烹饪的体验，还有效提升了食物的口感和风味。凭借其高效和便捷的特点，该产品赢得了众多消费者的青睐。 它独特的双风扇散热设计，确保了长时间煲汤也不会导致设备过热，从而保障了烹饪过程的安全性。 其外观采用了钛金不锈钢材质，具有良好的抗污染能力。
凯盟电磁炉的沸腾速度很快，短短一段时间就烧好了一锅开水，说明加热效率高，同时建议优化散热功能来减少出现烫伤的风险，以及提升加热均匀度、功率稳定性等，避免产品因为内部温度过高造成使用故障，及起火风险。
另外凯盟家电磁炉功能多样，能够满足各种烹饪需求，让用户在短时间内就能大显身手。其模式切换简单便捷，一键式操作让烹饪变得更加智能化，每一个设计细节都体现了匠心独具。
三、苏泊尔
品牌优势：按键布局合理，操作过程流畅，上手难度低。
电磁炉怎么选？苏泊尔电磁炉外观设计时尚，赢得了众多消费者的青睐，它的 按键布局合理，操作过程流畅， 即便是对于不太熟悉电子产品的老年用户或儿童来说，也 能够轻松上手。
苏泊尔电磁炉的加热速度表现还不错，安全行方面，比如防辐射、散热、加热稳定性等建议优化，避免内部温度过高加重元器件损耗的情况，减少引起火灾等安全隐患的出现，提升产品的使用寿命，以及长久使用过程中出现油渍侵入。
该机子集成了火锅、煲炖、蒸煮等四大实用功能，覆盖了日常烹饪的多数场景，能够满足不同用户的多样化需求。
四、半球
品牌优势：具备了五大烹饪功能，功能丰富。
电磁炉怎么选？半球也是很多人较为熟知的一个家电品牌，在网上也是小有名气，它这款电磁炉采用印花外壳，时尚靓丽，整体面板设计简洁明了。
半球电磁炉的散热还行，实测的温度均匀度、面板耐磨度等需提升，如果可以对这方面进行调整优化，可以避免在使用中出现升温不受控制或者温度控制不灵敏的情况，减少元器件受损，提升产品的使用寿命，为大家带来更好的使用效果。
值得一提的是它还 具备了五大烹饪功能， 火锅、爆炒、煲汤都能实现， 能够满足不同需求， 另外还有全家福套装，也适合送人。
五、尚朋堂 ST2088
品牌优势：采用全息屏显示操作面板，操作便捷。
电磁炉怎么选？尚朋堂是我国台湾的一个品牌，产品主要涉猎日常家电和厨电。这款电陶炉的外观设计简约， 采用了全息屏显示操作面板，操作便捷。 另外产品的厚度仅为5cm，因此在我们收纳时，也不会感到太碍地。
尚朋堂这款电陶炉在实际测评中发现，加热效率、均匀性等，还需要优化，以缩短烹饪等待时间，以及降低可能出现的元器件损坏，过热起火、散发有毒有害物质等危害。
它设置了180min定时，到了设定的时间就会自动停止工作，无需长时蹲守厨房，不再担心忘记关火。还配备了20档温度可调，灵活掌握火候，轻松煎炒焖炖。它对厨具也不挑剔，对于厨具爱好者很友好。
电磁炉怎么选？看完这篇文章，希望大家能从中获取到有用的知识，以便日后选购时不再迷茫。作为专业的家电测评师，我强烈建议大家购买选材用料好的、具有专业技术的产品，即便价格稍高也是物有所值的。电磁炉是我们每天都会用到的厨房必备品，选购还需谨慎，当然不知道怎么选，也可以试试我推荐的产品，一定会让您满意的。