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大家是不是很喜欢酸奶呢？但是市面上有很多类型的酸奶、乳酸菌饮料，调配乳等等，都不清楚他们到底哪里不同？接下来我就给大家介绍一下吧。

乳酸菌饮料

乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。乳酸菌饮料口感酸甜，深受消费者喜爱，其中活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌，具有调节肠道菌群等功能，符合健康消费需求。

怎么区分乳酸菌饮料呢？

一、购买乳酸菌饮料应注意区分产品类型

乳酸菌死菌与活菌的功能存在一定差异，一般认为活菌产品的有益作用更强，也有研究报道，某些乳酸菌的死菌仍具有一定的益生作用。我国规定乳酸菌饮料必须在产品标签上明确标明杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型，消费者选购产品时可以通过标识进行区分。活菌型的乳酸菌饮料，其储藏、运输过程必须在冷链中进行，保证产品温度在2~8?C冷链条件下。脱离冷链会导致乳酸菌活菌数下降，且影响产品口感。消费者购买后应尽快放入冰箱冷藏保存。

市场上还有一种产品为配制型含乳饮料，此类产品与乳酸菌饮料不同，没有经过乳酸菌发酵，而是直接利用乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂等配料调配而成，消费者购买时可以通过包装上的标识进行区分。

二、乳酸菌饮料不同于酸奶，消费者可以根据情况选择

乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品，两者的第一个不同在于蛋白质含量的差异，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7~1.0%之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此；第二个不同是大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌，饮用活性乳酸菌饮料主要是可以获取较多的乳酸菌。消费者可以根据需求选购相应产品。

夏日小饮品

夏天太热，冷饮、冰激凌、雪糕统统想塞进肚子里，但是肠胃不允许呀。怎么办？

教给大家一个小妙招，将买回来的酸奶或者乳酸菌饮料在冰箱的冷冻柜里冷冻一个小时。将自己喜欢的水果切成小块放入杯子或者碗中，将冷冻的酸奶倒在水果上面，夏日小饮品就好了。乳酸菌饮料在冷冻一个小时后，会有冰激凌的感觉，和水果混合后，就像水果冰沙一样。乳酸菌饮料中水分的多少决定冷冻的时间长短，所以大家根据品牌的不同，自行制定冷冻时间。

水果酸奶冰沙，营养丰富，健康美味，不用担心食品安全问题。大家pick起来

好了，这期小科普就到这了，大家还想了解什么食品告诉我哟，尽力给你解答