今天推荐一款非常好吃面包，黑米粉奶香面包。
这款面包最大的特点就是黑米的香加上牛奶的奶香，吃上一口绝对享受。这款面包做起来很简单，没什么窍门，重点只是用了黑米面包粉和全奶和面，还不用把面团揉到扩展阶段，所以非常的上手。
和面的时候我一般会用面包机和面，比较懒，其实这款面包就是用手揉液不费劲儿，只要揉到面团光滑的样子就可以。成品直接吃就香得很，同时液可以做汉堡胚，加上煎蛋、青菜，调入沙拉汁就非常美味。
现在每一周都会做面包，真的是几天不做就想，自己烘焙的好处就是随心所欲。
很多朋友说做面包是很难的事，我真的觉得没有什么难的，就是时间问题。
面团柔光整形后，二发就可以，我还做过一发的面包，也很棒，更二发的口感只差一点点，赶时间的话可以做。面包做法的主要问题就是配料问题，只要水面的比例合适，再加上糖油的调味，绝对成功。
一起来看看我的黑米面包的做法吧。
材料：黑米面包粉300克，全蛋液80克，牛奶127克，玉米油35克，糖40克，盐3克，酵母3克，芝麻适量
做法：
1、先把牛奶，全蛋液，盐和糖放入面包桶内
2、筛入面粉，放入酵母
3、启动面包机和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了
4、取出面团挤压排气
5、分成9等份，滚圆放入烤盘，盖好二次发酵
6、二次发酵2倍大
7、刷上一层牛奶，撒上芝麻
8、放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制20分钟，上色稍微满意时加盖锡纸
厨房小语：
和面我用的是玉米油，植物油可以和全蛋液、牛奶等一起放入面包桶，如果用黄油的话就后方，把面团粗略和成团后再放入软化的黄油在揉，黄油的量和植物油的量一样就可以。
面包的表面可以刷蛋液，拷出来的面团表面会有光泽，我刷的是牛奶，看上去会比较朴实。
