黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫被誉为四大“国民小吃”，而这其中，麻辣烫的热度一直保持在前列。
从百度指数可以了解，和兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡相比较，麻辣烫的搜索指数几乎总是排在第一位。为此，有人把麻辣烫称作“国民小吃之王”。
因此开一家麻辣烫店成了小本创业投资的好选择，小编就给大家分享一下开麻辣烫店的思路以及经营理念：
一、定位自己的顾客群体
一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！
二、店面地址的抉择
有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...
反正是人越多的地方越好，因为店址的好坏将决定你以后生意的 70%！！！
三、装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃快餐，不是大酒店，来你这消费的人只在意你的卫生，除此之外你如果想被记得，可以加一点特色或者动漫，还有容易被记住的标志都可以，千万不要豪华，小心吓走了你的顾客。
想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！
四、卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第 2 次！大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。
五、顾客消费心理以及定价
一般进入麻辣烫店消费的大多数都是社会基层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权！
六、服务问题
当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？自重感是*耐基卡**《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！
确实如此：顾客是你永远的上帝！没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。
小小的经验思路送给大家，希望带给大家有用的帮助，除此之外还不得不推荐一家杨胖子砂锅麻辣烫，这家麻辣烫营养卫生，做到了一人一锅的麻辣烫，去除了消费者不必要的一锅混煮，而且是实实在在的大骨汤，保留了原香，也因此被誉为可以喝汤的麻辣烫，如果您有意向，可以实地考察哦！
餐饮创业V：canyinke
牛骨用心熬，可以喝的砂锅麻辣烫