美丽的阿尔萨斯葡萄园
在阿尔萨斯，灰皮诺的名字承载着一段扑朔迷离的历史。有人说灰皮诺最早源自勃艮第，是黑皮诺的变种。但是阿尔萨斯的民间，关于灰皮诺的的由来则有另外一个传说。相传在16世纪，法国当时著名的军事家、外交家、葡萄酒爱好者 巴伦·拉扎鲁斯·冯·施文迪（Baron Lazarus von Schwendi） ，是他从从匈牙利的托卡伊城带回了一株珍贵的葡萄树枝，并且在阿尔萨斯种植，从此阿尔萨斯就有了灰皮诺。施文迪特别喜爱阿尔萨斯地区的葡萄酒，据说他曾在1553年，将阿尔萨斯的葡萄酒介绍给了法国国王亨利二世，从而使这里的葡萄酒受到了宫廷的喜爱。 施文迪在生命的晚年一直隐居在阿尔萨斯的庄园中，享受着他钟爱的葡萄酒和阿尔萨斯宁静的乡村生活。 他于1574年在庄园中去世，享年约63岁。
阿尔萨斯科尔马市中心的施文迪塑像
关于灰皮诺的由来，我更愿意去相信民间的传说。因为长久以来，阿尔萨斯灰皮诺都会冠以托卡依的前缀， 最初被称为“Grauer Tokayer”，随后经历了“Tokay Gris”、“Tokay d’Alsace”和“Tokay Pinot Gris”的变迁， 直至2007年4月1日，欧盟与匈牙利之间达成里原产地的保护协议，才正式更名为如今的灰皮诺。
阿尔萨斯灰皮诺
阿尔萨斯的灰皮诺，如同液体的阳光，色泽从浅黄到金黄。它的香气是大自然的馈赠，年轻时散发出梨子、桃子、杏子、柑橘的浓郁香气，成熟后则是岁月留下的痕迹，充满了蜂蜜、香料和矿物质的回忆。
阿尔萨斯的灰皮诺，口感如同细腻的织物，层次分明，酸甜交织。 包括干型、半干型和甜型。干型葡萄酒口感清爽，酸度适中，适合搭配海鲜和禽类等食物。而半干型葡萄酒则在口感上更加丰富，果味浓郁，适合搭配烤肉和奶酪。甜型葡萄酒口感醇厚，余味悠长，是甜点和水果的绝佳伴侣。无论是干型、半干型还是甜型，阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒都展现出了其独特的风味和魅力。从清爽的果味到丰富的口感，每一种风格都是对这片土地的一次美妙的诠释。
在阿尔萨斯，灰皮诺是情感的表达。与意大利和德国等地区的灰皮诺相比，阿尔萨斯的灰皮诺通常更加饱满和丰富，带有更多的果味和香气。阿尔萨斯的气候和土壤条件为灰皮诺提供了理想的生长环境，使其呈现出独特的风味。德国的灰皮诺通常更注重酸度和清新感，呈现出更为纯净和清爽的风格。
在阿尔萨斯，每一个晨曦都在轻声诉说着葡萄的故事。在这片古老的土地上，每一粒葡萄都承载着土地的灵魂和时光的味道。在阿尔萨斯，每一滴灰皮诺葡萄酒都经历了时间的洗礼，成为连接人们的纽带，成为分享欢乐的源泉。阿尔萨斯，每一滴灰皮诺都承载着时光的印记和土地的故事，是历史与传统的美丽交响，是时代变迁的见证者。