生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。生姜的功效有很多，巧吃生姜不仅能够预防感冒，还可以治疗口腔溃疡、脚臭、暗疮、感冒等小疾病的功效。
1、生姜水消除酒醉
生活中可以解酒的食物有很多种，生姜水就是其中一种，思念的生姜水可以加速全身的血液循环，帮助肠胃消化体内的酒精，这样我们的醉酒症状就可以很快得到缓解。如果我们生活中出现醉酒的症状，不妨喝点生姜水，我们可以将生姜水当茶来喝。
2、生姜水可以治疗感冒
生姜水最明显的功效就是可以帮助我们治疗感冒咳嗽的症状，生姜又被称为感冒的克星。当我们感冒的时候，可以将生姜煮成姜汤，这样可以帮助我们发汗驱寒。当我们喝下姜汤以后，全身的毛孔就会张开，汗腺的分泌功能也会增强。我们体内的风寒邪气就会随着大量的汗液排出体外，这样的话，我们的感冒症状就会得到缓解。
3、生姜有杀菌解毒，消肿止痛的功效
生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
4、可以缓解偏头痛
由于工作压力大、精神紧张等缘故，很多人都会出现偏头痛的症状，头痛欲裂的滋味可不好受。这个时候我们不妨喝点生姜水，这样就可以帮助我们舒缓心情，同时也能缓解头痛的症状。用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
5、生姜可以消除脚臭
生姜洗净切片,然后将生姜片放入一锅水中煮沸,将生姜水,倒入盆中,冷却至五六十度,把脚放进去泡,再向盆中加入些盐和醋浸泡十到二十分钟后,即可除去脚臭
6、生姜可以防晕车
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
巧吃生姜不仅能够预防感冒，还可以治疗口腔溃疡、脚臭、暗疮、感冒等小疾病的功效。姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。