今天，就让小编来为大家介绍这个非常气派，又奢华的餐馆皇宫——美泉宫饭店。
这家饭店光是看外面就已经被惊讶了一番，如同皇室家族一般的有气派。
而北京美泉宫饭店“客家菜美食节”活动推出至今已有两个月的时间，得到了不少食客的好评和推荐。客家菜如今已经成为大家所喜爱的地方菜肴，保存了食物的本味，也保存了食物最原始的风味。
客家古法盐焗土鸡
盐焗鸡名列十大客家名菜之首！此道菜主料选用家养土鸡，经由美泉宫饭店大厨们精心烹调后，香脆的皮、细嫩的肉、骨酥味香，令人食指大动。土鸡的肉质厚实而且鲜美，配以最传统的客家古法制法，让鸡肉的本味淋漓尽致的展现一二，让人回味无穷。
客家酿豆腐
客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一，但凡有宴席必有此道菜。“酿”表示植入馅料的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。相传客家酿豆腐，源于北京的饺子。岭南少产小麦，思乡的中原移民便以豆腐代替面粉，犹如面粉裹着肉馅，口感滑嫩，味道鲜美，营养更是丰富。
惠州梅菜扣肉
这道菜是东江地区的招牌菜，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三宝”。挑选了香气扑鼻、清甜爽口的惠州传统特产——梅菜，配以上等五花肉精制而成。菜色酱红油亮、汁鲜美、肉醇香，咸中带甜、肥而不腻。这道菜也是外国人最爱的菜肴，把原本的肉味和与梅菜的香味一起迸发而出，实在是美。
客家特色酿苦瓜
这道客家酿苦瓜将素食与肉食的完美结合，口感独特，名不虚传。将炒制好的猪肉馅填入苦瓜，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。这也是一道非常降火的名菜。
客家黄金猪手夹饼
软嫩香滑的猪手，肥而不腻、口感绝佳，搭配养生面食和精选配菜，让您食出健康，食出精彩。这道菜肴对于女性来说是非常有美容功效的，猪手富含大量的胶原蛋白，吃起来口后丰富，而且营养健康，是养颜极品。
客家锦绣拼盘
此道菜的设计灵感来自于客家盆菜，乡土气息更加浓郁。原材料均为客家原生态土特产组合而成，不仅内容丰富，而且味道正宗。菜品整体造型大方，烹饪手法繁琐考究，是佐酒佳肴的一道必点菜品。
客家红烧黑*猪山**肉
这是一道客家风味名菜。此菜原材料选自于农家放养的黑*猪山**，原生态、无污染、胆固醇含量低是其最大的特点。黑*猪山**长不大，可媲美藏香猪，烹调后的肉质软糯，营养丰富。黑*猪山**的肉可所谓的非常厚实，用客家古法制法烹饪好后，肉质变的有弹性，而且非常可口。
客家小炒皇
这是一道烹饪较为简单的菜肴。但是风味绝对不简单。火候到位，把素菜、肉类和海鲜的鲜美锁住，然后勾芡出锅，在最佳的时间段食用，特别的美味。
客家地斩头炖土鸡
地斩头，又称土人参，是集营养和功效为一体的滋补佳品。这道炖汤的食材选用原生态土鸡和无污染的山泉水，采用传统工艺温火慢熬而成，飘香四溢，老少皆益，具有凉血除湿、清热解毒、缓解和治疗感冒和咽炎的食疗功效。真应了那句老话，“饭前一碗汤，美容又健康”。
客家胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡又名“凤凰投胎”，是客家名菜之一。猪肚鸡流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。煮熟后的鸡汤浓中带清、鲜甜味美，有着浓郁的胡椒香气和淡淡的药香，具有较好的滋补功效，胃寒肾虚和中气不足的人最适合食用。
食客们想要来吃如此精品的客家菜，那就即可动身吧！别忘了转发朋友圈告诉你的朋友们哦！
美泉宫饭店地址：海淀区 西四环北路125号
更多美食好内容请关注微信：因味