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我们每天做饭都离不开用油，它不仅是美味的保证，其实还是防病小能手。专家告诉我们，把油蒸一下，就是餐桌上的良药。

油蒸一下，好处特多

平时做菜时用油，我们一般是煎、炸比较多，而专家介绍的这种蒸的方法很少有人用。

其实做法很简单，取适量食用油装入碗中，放入蒸锅里蒸制，蒸锅里的水开即可取出使用了。

1、缓解便秘

取一杯温水，加入一勺蜂蜜，半勺蒸熟的油，搅拌均匀后服用，每天早晚各一次，坚持服用有助于润肠通便、缓解便秘。

2、缓解干燥、预防过敏

天气比较干燥的时候，有些人会觉得自己鼻腔、口腔干燥，可以用棉签沾一点蒸熟的油，涂抹在鼻腔里，既能缓解干燥，还给鼻腔添了一层保护膜，帮助预防粉尘、冷空气过敏。

3、保护皮肤

由于天气或其他原因，有些人会出现手脚干裂的情况，在裂口处涂抹适量蒸熟的油，有助于裂口的恢复，还能使皮肤更加细腻光滑。

注意事项：

1.很多油是不能生吃的，而且蒸煮之后的油效果更好，所以不要直接用生油，先蒸后用。

2.虽然把油直接倒锅里加热更方便，但是用蒸的方法受热更加均匀，油的口感也更润泽。

3.油的种类没有要求，家里日常炒菜用的油就可以。

说到油的健康，您可能更加关注的是除了这些妙用，我们用的更多的炒菜油，到底怎么选、怎么吃最适合，难道真的是越贵的油越好么？

哪种油更健康？

1、黄油

黄油做西餐、甜点比较多，它是牛奶的精华，味道非常香。缺点在于它是动物油，饱和脂肪酸含量比较高，如果吃黄油，每天摄入量建议在10-15克。

2、猪油

猪油有滋阴润燥、防止便秘的功效，它的缺点在于含的脂肪酸不均衡，饱和脂肪酸含量特别高，胆固醇含量更高，吃太多不利于心血管健康。所以猪油可以吃，但是最好少吃，控制用量。

3、花生油

花生油比较香，而且耐高温，和其他油相比，它含的不饱和脂肪酸更多一些，而且含有白藜芦醇和胆碱，有助于抗氧化、增强记忆力。缺点在于所含脂肪酸不够均衡。

4、橄榄油

橄榄油被称为“液体黄金”，是油中品质较高，也比较贵的，它的优势在于所含的单不饱和脂肪酸含量较高，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。它的缺点同样是脂肪酸不均衡，所含的饱和脂肪酸量偏低。

5、调和油

调和油中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的配比是1:1:1，是世界卫生组织和中国营养学会推荐的一个比较均衡的结构，和自己购买不同的油来交替使用相比，也更加方便，是比较健康的油。但是要注意，使用调和油也要遵循每天25-30克的摄入量，不要超标。

您在选择的时候，可以根据不同油的优缺点和个人需要进行挑选。

健康料油自己调

除了购买现成的调和油，再给您推荐一款北京友谊医院营养科调制的料油，不仅保证了各种脂肪酸的均衡摄入，而且香味十足，在家自己做一些，简单又好吃。

做法：

1.以一升料油为例，准备500毫升花生油、250毫升橄榄油和250毫升亚麻籽油，倒入油锅中文火加热。

2.油升温后，放入适量的葱、姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、花椒等香料。

3.熬制20-30分钟后，把香料滤出，做好的料油倒入油壶里保存即可。

功效：

三种食用油混合搭配，可以保证多不饱和脂肪酸的结构平衡，比单一吃一种油更加健康。放入的抗慢性无菌炎症的天然香料，既能给油增香，又有抗炎的作用，无论是炒菜还是拌菜都很实用。

选对好油更健康油蒸熟了还是防病良药在家做简单又方便您也赶紧试试吧

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