主料
三黄鸡1个 木耳30g
香菇50g
辅料
油 盐
味精 小米椒
蚝油 生抽
老抽 小葱
姜 料酒
大蒜 啤酒
冰糖、
黄焖鸡的做法步骤
1. 三黄鸡改刀切块洗净，加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味
2. 木耳泡发备用
香菇泡发
3. 尖椒切块，蒜切片，小米椒改刀，小葱切段
4. 锅内底油烧热
下入小米椒，葱段和蒜片爆香
5. 下入鸡块翻炒，把水分煸出去
6. 炒至鸡块微黄
7. 下入泡好的木耳。香菇
8. 倒入泡香菇的原汁
9. 倒入半罐啤酒
10. 加适量的盐
加些生抽和老抽
11. 加少许冰糖，中火烧20分钟
12. 即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可
小贴士
鸡肉需要把水分煸炒出来，口感会更香。
在烹饪肉类的时候放一些啤酒，味道很不错。
泡香菇的水不要扔掉，作为汤汁来烧，倒的时候注意不要把沉淀物倒进去就好
不喜欢吃辣就不要放小米椒