上次经过嘉绍大桥服务区得知了平湖糟蛋这种神奇的蛋产品，由于赶时间没买，这次去嘉兴平湖玩，我终于抓住机会买到了心心念念很久的神奇平湖“糟蛋”。
平湖糟蛋属于平湖的传统美食，大概起源于清朝同治年间，已有150余年的历史，糟蛋以优质黄豆和糯米为原料糟制，制作过程需要经过多次清洗、蒸煮、发酵等步骤，挺复杂的，吃糟蛋据说还有滋补身体的效果。
我把糟蛋带回家，就急不可耐的开罐准备品尝了，打开罐子起初先闻到扑鼻的浓郁酒糟香，剥去外面已经软化的蛋壳（蛋皮），蛋内的蛋白和蛋黄顺滑地流出，吃上一口，口感上蛋清如豆花白嫩细腻，蛋黄如糕点的流心并略感绵密，回味咸鲜中带点回甘，甚是奇特也很美味！不讨厌这种口味的友友们可以亲自去尝一尝，各电商平台上也有这种神奇的特产。
