荣成融媒讯
这是一种形似裙裾的美丽海洋植物。在山东半岛最东端的荣成市，每年春夏之间，这种名为裙带菜的食用海藻，就在南部湛蓝的大海中随波飘然起舞。
今天的地理标志产品专栏，
带您来认识“荣成裙带菜”。
2011年，荣成裙带菜获得农业部农产品地理标志认证。
美丽植物 形似裙裾
裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。因其叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙裾，因而得名。
裙带菜属于一年生植物，是温带性海藻，它对生长水域的水体环境要求相对较高，当水体发生污染时，裙带菜会出现自溶现象。
据《荣成市志》记载：“裙带菜养殖，始于1958年，县水产研究所从青岛引进部分裙带苗，分别投放在荣成湾、俚岛湾、石岛湾的海底岩礁上，从此裙带菜在荣成安家落户……”从1970年起，荣成开始人工筏式养殖裙带菜。
裙带菜的收割期与当年海水温度和透明度有很大的关系，就荣成海域而言一般来说，主要集中在2月—4月之间。此时，在荣成市人和镇沿海码头，到处是加工收割裙带菜的繁忙景象，塔吊不停歇地将一网又一网色泽鲜亮的裙带菜装进货车，这些新鲜的裙带菜将被送往加工车间进行清理包装。
从海上收割上来的新鲜裙带菜，如果将它放置而不马上进行加工的话，就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，在短时间内失去海藻特有的味道和光泽，藻体失去弹性。
因此， 为了能够常年食用裙带菜，一般收割后的裙带菜，都是整棵直接进行漂烫拌盐存放的，以便日后再加工。
领“鲜”出口 名扬海外
荣成是国家级裙带菜养殖加工标准化示范区。荣成的裙带养殖集中在人和镇槎山以南海域，以朱口、院夼为主。大部分鲜菜由本地加工厂消化，主要加工品为盐渍裙带及烘干菜等。
近年来，朱口集团引进先进设备及加工工艺，对裙带进行精制加工，同时不断扩大生产规模，建立了 裙带精深加工企业3个 ，在自身产业发展的同时，还拉动了周边养殖户，提高了区域经济水平。
现在，朱口集团的“水帘洞”牌裙带产品已打入国内外市场，占有较大市场份额，并被评为山东省著名商标，通过了ISO14000环境体系认证、有机食品认证等。
荣成裙带菜产品已远销俄罗斯、欧美等国家和地区。
海藻之王 营养丰富
裙带菜被冠以“聪明菜”、“美容菜”、“健康菜”、“绿色海参”等称号，是名副其实的海藻之王。
其味美适口、营养丰富，经济价值和食用价值较高，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，还含有海藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、有机碘、膳食纤维等多种活性成分。
其中，裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍；500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。
尤其适宜高血压、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿大、大便秘结、肥胖之人和生长发育期少年儿童、怀孕及哺乳期妇女食用。
小链接一：
裙带菜的选购
裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。
小链接二：
裙带菜的清洗方法
在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。
因此，在洗涤时，如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话，需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味，要注意盐的使用量。
小链接三：
裙带菜怎么做更好吃？
裙带菜包子
1、把面粉加酵母再加适量的温水和成面团，放在温暖处发酵；
2、猪肉切成小块，加入面酱；
3、鲜裙带菜洗净扭干水分，切成细丝（干裙带菜泡发）；
4、葱姜蒜切细拌进肉中，放适量油、盐、花椒面、味精、面酱，做成馅料备用；
5、包成柳叶形，二次醒发20分钟，放进蒸锅，待开锅后十五分钟即熟。
凉拌裙带菜
1、准备一根莴苣、适量裙带菜、醋、酱油、味精、麻油；
2、将干裙带菜泡发，把水挤干；
3、莴苣去皮，切丝；
4、所有材料放入碗中，加适量盐、醋、味精、麻油，搅拌均匀即可开吃。
