- 宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。
- 做法：将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入鸡丁炒至变色，加入青红椒丁、花生米炒匀，最后加入适量的甜辣酱炒匀即可。
- 鱼香肉丝
- 主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜等。
- 做法：猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制，木耳泡软切丝；炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入肉丝炒至变色，再加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒匀，最后加入鱼香酱调味即可。
- 红烧肉
- 主料：五花肉、葱、姜、八角、料酒、冰糖等。
- 做法：五花肉切块，焯水后捞出备用；炒锅热油，加入葱姜八角爆香，放入肉块煸炒至微黄，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，加水没过肉块，小火慢炖至肉烂即可。
- 回锅肉
- 主料：猪肉片、青椒、红椒、蒜苗等。
- 做法：猪肉片用盐、淀粉腌制，青红椒切丝，蒜苗切段备用；炒锅热油，将腌制好的肉片煸炒至变色，加入青红椒丝、蒜苗段继续炒匀，最后加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱炒匀即可。
- 京酱肉丝
- 主料：猪肉丝、黄瓜丝、葱姜蒜、甜面酱等。
- 做法：猪肉丝用料酒、淀粉腌制，葱姜蒜切末备用；炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入甜面酱、黄瓜丝炒匀即可。
- 鱼香茄子
- 主料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱等。
- 做法：茄子切块焯水备用，猪肉末炒熟备用；炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，放入炒熟的猪肉末，加入茄子块炒匀，最后加入甜面酱、生抽、糖、醋调味即可。
- 干煸豆角
- 主料：豆角、猪肉末、干辣椒、葱姜蒜等。
- 做法：豆角切段焯水备用，猪肉末炒熟备用；炒锅热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入炒熟的猪肉末，加入焯水后的豆角翻炒，加入盐、生抽、糖、味精调味即可。
- 东坡肉
- 主料：五花肉、八角、生姜、料酒、冰糖等。
- 做法：五花肉切块焯水备用；炒锅热油，加入葱姜八角炒香，放入焯水后的五花肉，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐，翻炒均匀后加入清水没过肉块，小火炖至肉烂入味即可。
以上八道菜谱是非常经典且味道正宗的，希望您和家人都会喜欢！