每个人都必须吃，你可以不买衣服，可以不出去旅游，可以不买房不买车，但是你不能不吃饭，所以餐饮行业成为很多初次创业人员首选的行业。据统计，每年，我国新开餐饮店达到上万家，但是能撑到一年的只有10%，为什么餐饮店生意不好做？相信这是餐饮人最大的困惑，针对这一难题我们应该怎么做才能避免如昙花一现的命运呢？
将牛奶倒入玻璃杯中, 桌上的茶叶与深色背景
第一招：升级餐厅的装修风格
餐厅已经开了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。
比如改善餐厅的灯光照明，很多餐厅除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，还确保集中于座位顶部的光线亮度。通过这种方式，不仅能让顾客的注意力集中于餐品，而且能让菜品显得越发秀色可餐。另外，可以在餐厅内*放播**快节奏的背景乐，快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度，从而达到提升翻台率的目的。
玩玩枪
第二招：打造特色菜品，做出“明星”菜品
古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富，川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系，随便哪一个主打菜系都有自己的特色，都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系，也要多多考虑依靠特色菜品取胜，菜品在精不在多，也不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是最好的竞争力。
比如做卤菜生意的，酱香、麻辣、香辣等等口味，都可以做一些，根据顾客的反馈来决定重点推出哪些口味。一些做的比较好的卤菜门店也在不同的季节调整菜品，夏季就推出一些即食开胃的卤制品，冬季推出一些热汤，比如鹅王汤等，都是一种创新行为。
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第三招：要学会营销而不是过去的老套路
不管是做生意还是不做生意的人，都知道一家餐厅要想生意好，肯定是要做促销活动来吸引消费者。目前餐饮从业者对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送等阶段，或者就是大打价格战，伤敌一千自损八百。事实上营销的手段远远不止这些，也远远不至于如此“劳民伤财”。
线上线下打折促销、节假日活动宣传、借助产品/社会热点炒作或者*绑捆**宣传的异业联盟，利用微信订餐的秒杀限时抢购、团购、*奖摇**、游戏等功能，顾客排队候餐可以利用微信免费打印照片等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。
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这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。在这个互联网当道、O2O盛行的时代，想要为餐厅提升人气、带来客流量，进而提高营业额，就要敢想、敢做，不能拘泥于过去的“老套路”。
第四招：培养回头客开发新客源
每一家餐厅都明白吸引客户的重要性，但是一些餐厅，只重视开发新客源，不重视维护回头客。可以说，回头客比新客源更重要。因为回头客表明客户对餐厅是认可的，而且经过回头客进行的口碑传播更能打动消费者的心，所以在开发新客源的同事，一定要及时唤醒“沉睡”的老客户。
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第五招：注重对待顾客的态度，提升顾客满意度
我们应该有这种观念：凡是在餐厅消费的，无论贫富、贵贱、职位高低都是我们的顾客，都应该受到公平平等的对待。因为商人有供应商品的使命，无论你多么喜欢或厌恶某人，在买卖时必须公正。当你对所有顾客一视同仁，顾客就会因你买卖公正、公道而涌向你的餐厅。
每一个顾客都是一个独立的个体，都有独立的人格，你必须尊重他。在工作中，有时我们可能因为意见相异而与顾客产生摩擦，此时你更需要注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。
你的态度可能会成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。总之不管什么情况下，都不该失去礼节，若你言辞诚恳，你的顾客会对你留有良好的印象，从而再次光临你的餐厅。
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只有不断地反省和检查，才能不断地提高自己服务的质量，以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客遗憾万分的餐厅，才是真正经营成功的餐厅，才是名利双收的餐厅。
说到这里了，在告诉大家一个目前比较好的餐饮门店获客渠道，如果你们门店现在经营很不错，生意好得话就不用考虑了，如果你得店现在生意一般，急需客流量得话一定要重视抖音，快手短视频这一块，特别是抖音，今年带火了好多门店，像我们交流群里很多老板脑子一热加盟了餐饮，结果客流量一直起不来，用抖音拍拍视频，做做运营，很快就吸引了很多客流量，平台得用户量太大了，特别是有同城推荐得功能，可以将视频推给附近的人，简直太好用了，希望大家可以一起交流，一起去做好餐饮这一块，如果你感兴趣想跟我一起学习得话可以关注我，或者私信我交流哦！