相信许多家长都遇到过孩子不吃蔬菜，只爱吃肉的问题。
遇到这样的孩子，真是让家长头疼。
孩子拒绝蔬菜
因为家长都知道不吃蔬菜对孩子身体健康会造成很大的危害。
一、 破坏肠道环境，孩子容易便秘
二、维生素摄入不足
三、热能摄取过多，引发肥胖
为了孩子多吃一口蔬菜，家长们是绞尽脑汁，其实家长应该先问一问为什么孩子不喜欢吃蔬菜呢？
一、 因为口感不好
孩子咀嚼功能尚未发育完善，因为大多数蔬菜不易咀嚼，所以孩子不喜欢吃。
有的孩子讨厌香菇厚重不易咀嚼，有的孩子讨厌青菜叶太长不易咬断，有的讨厌西红柿软软的口感，所以他们不接受蔬菜。
如果再加上为强调营养，烹调清淡，口感一般，孩子就更不喜欢了。
二、 因为味道不好
基于本能，习惯了母乳或牛奶的孩子更喜欢温和、甜腻口味，蔬菜这种新的口味会让他们排斥。
而有些蔬菜会有一些特殊的味道，比如青菜的草味、菠菜的苦味、毛豆的豆腥味、香菜的香味。
每个人对食物味道的感知度不同，幼儿的味觉敏感度高于成人，对某些独特的味道会更为排斥。
三、 因为秩序性排斥
孩子在秩序敏感期会特别固执，一定要按固定的顺序来完成所有事情，他们会拒绝、排斥吃新的食物，对于没出现过的蔬菜不予接受。
四、因为心理因素
孩子可能会因为不喜欢某个颜色、某种形状、某个名字就排斥蔬菜。比如
孩子也可能因为在第一次接触蔬菜时留下的不好的体验，造成之后一直不接受。
那么家长该怎么做才能让孩子更好地接受蔬菜呢？
一、从婴儿期开始，适时添加含蔬菜的辅食，培养食用蔬菜的习惯。
二、改变做菜方式
三、改变上菜顺序
餐桌上尽是孩子爱吃的肉，他当然就不想吃蔬菜了。
家长可以改变上菜顺序，让蔬菜最先上桌，让他们先吃到蔬菜，告诉孩子只有把盘里的蔬菜吃光了才可以吃肉。
四、鼓励孩子参与烹饪过程
让孩子参与蔬菜的烹调的过程，增加孩子的成就感，激发孩子吃蔬菜的欲望。比如
孩子有了参与，成就感满满的，也就容易接受蔬菜了。
五、 不要一味责备孩子，多鼓励和表扬孩子
不要总是指责孩子，给予孩子过多的压力：你这孩子真是不听话，为什么不吃蔬菜？
即便孩子仅仅尝了一点点蔬菜，家长也要及时赞扬和鼓励，让孩子逐渐接受蔬菜。
六、 平时通过绘本、动画等形式灌输吃蔬菜的好处。
当然，平时大人也要带头吃蔬菜，做好榜样，边吃边赞美蔬菜，从而使孩子接受蔬菜。
注意：如果孩子特别排斥某种气味蔬菜，或食用某种蔬菜不良反应特别强烈的，就别再强迫了，可寻求其他种类的蔬菜水果代替。