现代人生活、工作节奏快，饮食不规律，常吃生冷辛辣的食物，容易造成脾胃失调，出现乏力、口苦、困倦等症状，到了秋天这些症状更加严重，所以秋天适合多吃一些山药。
山药又名薯蓣，性味甘平，微涩；兼走脾、肺、肾三经。其有“平补三焦气阴”之称，且有补涩兼备之特点。早在《神农本草经》中就记载：山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”李时珍在《本草纲目》亦称：其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”其入药的常用品种有“怀山药”和“淮山药”之分。前者产于河南，被视为“道地药材，后者主产于江西等地，为通用药材。
山药具体有以下几种好处
1、缓解便秘： 山药中含有大量的淀粉、维生素、蛋白质和氨基酸，虽然会造成人体的饱腹感，却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用。同时还可帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
2、健脾益胃、助消化： 山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3、益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
4、降低血糖： 山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、滋肾益精： 山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
吃山药应避免这些
1.生吃山药
不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。
2.食用过量
山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成生理期不顺畅，痛经，腹痛。
3.山药粘液
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
红枣山药粥
[用料]
红枣10枚、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量。
[制作]
①粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油,拌一下，放置5分钟;山药去皮，切小粒，放入水中浸泡，以防变色;
②锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮;
③待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。