19日上午，由央视纪录频道和佛山电视台顺德分台联合摄制的三集美食纪录片《寻味顺德》顺德首映。

《寻味顺德》首映式

首映式由中央电视台王雪纯、佛山电视台顺德分台黄浩然共同主持，在轻松愉悦的氛围中，来自国内文化界、传媒界、美食界的大咖们欣赏了《寻味顺德》的精彩片段。大屏幕上，一段段美味人生的传奇故事，一幅幅活色生香的佳肴美馔，让现场嘉宾踏上了令*欲人**罢不能的美食之旅。

欢姐伦教糕

伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。

均安蒸猪

安蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻;特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅

外酥里嫩

煲仔饭

芳香扑鼻

煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

顺德双皮奶是一道美味可口的特色名菜，属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起;然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。