●●手抓饼●●
今日美食——手抓饼
很多朋友都喜欢吃手抓饼，今天就跟小伙伴们分享这个手抓饼饼丕的做法。一次可以多做点冻起来，早上起来煎一煎就可以吃上热乎乎的手抓饼了！
中筋面粉：200g
黄油：15g
玉米油：适量
鸡蛋：1个
生菜：适量
火腿：2片
配料：
盐、沙拉酱
- Step 1 -
准备中筋或高筋面粉200g，加入90g开水，拌匀
倒入适量凉水搅拌成絮状
揉成团
再放入15g软化的黄油
▲揉成光滑的面团，放到一边松弛30分钟；
- Step 2 -
接着把面团分成4份
抹上玉米油防粘黏
在面板上抹一层油，取一块面团擀成薄饼，达到几乎透明的状态
在饼皮上撒上少许盐
均匀的抹上一层黄油
▲用叠扇子的手法把饼皮慢慢折叠起来，千万不要卷起来；
- Step 3 -
然后边抻边盘成一团，将整理好的面饼胚静置松弛20分钟
时间到后擀成薄饼
▲每一层饼之间都用保鲜膜隔开防止粘粘；
- Step 4 -
锅内刷油
放入做好的手抓饼
底面煎金黄后翻面
然后像这样往中间抓抓，让饼更蓬松
▲待面饼两面金黄后盛出；
- Step 5 -
在饼里放入生菜
再煎个单面鸡蛋
煎两片火腿，放到饼里
▲最后挤入沙拉酱，我们的手抓饼就大功告成了！
- Step 6 -
▲这个手抓饼用的半烫面的做法，和面时加了一半开水一半凉水，做出来的面筋道又柔软，大家可以试试看。一次多做一点用保鲜膜隔开，放到冰箱冷冻保存，下次想吃时拿出来煎一下就可以美美的享用了！