夏日，碧蓝的大海永远望不到尽头，巨大的海蕴藏着丰富动植物，对人类来说是难得的美食。在太热的夏天，去海边吃海鲜，用最简单的方法烹饪出来，带着鲜甜的味道。无论海边的太阳多烈、海风多猛，为了美味的海鲜，一切都值得承受。泉州是滨海城市，在不同的角落里，藏着各式各样的海鲜渔家，闲暇的周末，约上三俩好友，驱车前往，是件乐事。
·肖厝海上渔家·
——漂浮在海上的渔家饭店
从泉州出发，到泉港肖厝村也就1个小时多的路程。肖厝村的海边有一个码头，码头边停泊着许多条渔船。要想去肖厝海上渔家吃海鲜，便需要这些渔船的接送。10多分钟的乘船时间，远远地便能看见港湾内一排排交错纵横的鱼排。到达目的地之后发现，一格格的渔网中，养殖着鱼、虾、蟹等海产品，浓浓的海鲜味扑面而来。
新鲜的鱼虾蟹只需要最简朴的食法。水煮的小章鱼，鲜美脆甜的滋味，再加上章鱼与生俱来的弹韧口感，实在是爽口回味。凉拌海带，更是为夏日带来了清爽的心情。最惹人垂涎的是吴郭鱼。浓稠的鱼汤上飘荡几颗葱段，滋味新鲜清甜，不知不觉便能喝下一大碗。
小贴士
乘船费用一般15-20元左右。
寻鲜地点：泉港肖厝村肖厝海上渔家。
寻鲜路线：沿沈海高速行驶，从泉港出口离开，朝肖厝港方向，进入通港公路，进入滨海东路。
周边一览：惠屿岛，泉州市唯一的孤岛行政村。这里山林茂密，沙滩干净，海水碧蓝，一切都保持着原汁原味的海岛气息，它面积约2平方公里，比鼓浪屿略大，有人称它是“泉州的鼓浪屿”。
·台商投资区浮山村·
——海鲜 2.0创新版
在吃的法则里，风味重于一切。我们从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，靠海吃海，渔民们怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求着转化的灵感。
天一放晴，把排满鱼签的竹匾搬到顶楼，这是浮山人的习惯。有些鱼签已经略显微灰，但这种程度的改变远远不够，还要再耐心等待几天。实体坚硬以及灰褐色的表皮，才是成熟的标志。浮山村的女人们单靠手指之间配合，就能构建起一条鱼签的流水线。以鲜杂鱼为原料，弃头尾和内脏，将鱼肉经机器磨碎成浆，然后配上地瓜粉(一斤纯鱼约配半斤地瓜粉)，掺水，配上适量的食盐和味精，碾到一定厚度，放入锅中，蒸熟，冷却后，再切成细片，放在竹筛里或石板上，晒干后即可食用，这就是鱼签。
小贴士
寻鲜地点：台商投资区浮山村。
寻鲜路线：走晋江大桥，朝台商投资区方向行驶，进入S201。
周边一览：行走在古香古色的上塘雕艺街，触摸历史痕迹，咏叹古镇美丽。碧波荡漾的月亮湾，游人如织，沿着碧海蓝天前行，尽情感受“中国最美海岸线”的壮美与浪漫。
·泉港峰尾郭厝村·
——插蛏吃起来！
在泉港峰尾当地，饮食多以海鲜为主，各种海鲜琳琅满目，而其中，插蛏是不得不吃的。
蛏长于滩涂，是一种乳卵软体海洋动物，繁殖时间短，靠吸吮海泥里的微生物生长。蛏的吃法很多，煮蒸炒炸均可，亦可做成蛏羹，甚至可生腌来吃。但是最让人难忘的还是那一碗插蛏。一只罐里，插满海蛏，名字起得也随意，就叫插蛏。在小罐里放入捣碎的大蒜、葱蒜、精盐、姜丝、醋及清水少许，然后将蛏挨个插进罐里，淋上加饭酒，合上盖子用中火蒸煮至蛏味飘出，出罐后即可食用。味道鲜美，自不必说，蛏本身富含蛋白质，又因长于滩涂，吸收了丰富的矿物质，食之更是益肾补元。
小贴士
寻鲜地点：泉港峰尾郭厝村。
寻鲜路线：沈海高速行驶，从驿坂出口离开，进入G324，走驿峰西路，进入驿峰中路，走祥云南路。
周边一览：素有“泉港北戴河”之称的五里海沙，有一片天然的沙滩，以及茂密的防护林。古巷古屋古井古商铺形成了怡然的峰尾古城。
·南安石井和美村·
——姜爆海鸭值得一尝
作为南安唯一的沿海乡镇，石井的海鲜是远近闻名的。到石井吃海鲜，首推的便是和美村。位于海边的黄金海岸大排档环境清雅。大排档里海产品来源于本地海港，新鲜程度自是不必多说，种类更是丰富，青斑鱼、九节虾、花鹿蟹……光是想想，就忍不住吞咽了口水。除了海鲜，到这里寻找美食的人，大都为了那一道姜爆海鸭而来，肥美鲜嫩口感好，让人吃了一回就难以忘怀。
小贴士
寻鲜地点：南安石井和美村。
寻鲜路线：沿沈海高速行驶，从石井出口离开，进入泉州环城高速，进入S201，进入成功南路。
周边一览：国家3*级A**旅游景区郑成功文化旅游区。
·石狮石渔村·
——就为一口红膏蟹
“靠山吃山，靠海吃海。”以渔业为主的石渔村更是少不了海鲜的身影。但是，当地最有名的还是红膏蟹，许多人就为了一口红膏蟹专门来到这里。在当地，渔民们会先让螃蟹喝下白酒，直到它醉死后，才能放开绑住脚的粗绳子，之后，将螃蟹放进油里煎。在当地人的心中，这样的吃法是最补的。
小贴士
寻鲜地点：石狮石渔村。
寻鲜路线：石狮大道行驶，进入港口大道。
周边一览：始建于北宋的六胜塔。以唐代航海家林銮而命名的，当年郑和下西洋的舰队曾停靠的林銮渡。明代回族郭氏始祖墓葬——鸳鸯墓。
你知道还有哪些地方可以吃到地道美味的海鲜呢？快来评论吧~