烟台黑猪求真溯源之旅起点合影
曲宏宇带领众人参观黑猪养殖场
黑猪养殖场
胶东在线6月20日讯(实习记者 苏慎溶) 昨日上午9点，来自全市的20余名美食达人、摄影爱好者、媒体朋友跟随“黑小宝的店”工作人员前往威海市纯种黑猪养殖场进行参观，对“黑小宝的店”黑猪肉进行一场求真溯源的深度之旅，摸清“黑小宝的店”黑猪肉的来龙去脉。
200 多亩的黑猪养殖场，政府重点扶持的企业近年来获奖无数
黑小包的店黑猪肉来源于威海市工业新区汪疃镇白鹿屯村——身残志坚的曲宏宇的黑猪养殖场。近年来，曲宏宇和他的黑色宝贝受到外界的关注，曾多次上过央视及地方电视台，2009年4月1日列为山东省畜禽遗传资源保护名录。曲宏宇的黑猪养殖场又叫黑猪保种场和资源场，总占地200余亩，项目总投资3000万，2008年以来曲宏宇个人和他的黑色宝贝养殖场战绩累累，获得了无数的荣誉和奖项，得到了外界的认可和支持。为了保护烟台黑猪优良地方猪种，各级政府主管部门给予大力的支持：威海市畜牧及工商主管部门批准注册了“威海市烟台黑猪保种场”、“威海市烟台黑猪种质资源场”、注册商标“黑宝贝”。
上午10时，20余名美食达人、摄影爱好者、媒体朋友来到曲宏宇的黑猪养殖场参观，进行烟台黑猪求真溯源之旅。200多亩的黑猪养殖场总共一千多头猪基本上都是散养，围了猪圈黑猪就在里面生长，夏天在烈日暴雨里沐浴，冬天接受寒风冰雪的洗礼。养殖场内到处可见随意走动的公猪和小猪仔，在幽幽青草地上自由觅食，在浓密树荫下慵懒栖息，参观的刘先生忍不住赞叹道：“多惬意的小黑猪！”。曲宏宇向众人介绍说：“养殖场每头外销猪的生长时间都在10个月以上，就这么露天养殖，平时吃的都是食品厂的下脚料和工人在田间地头拔回来的野草，没有市面上那些精饲料，也不用打那么多的疫苗，烟台黑猪没有那么娇贵，所以生长周期较长，肉质好，营养价值也高。”
据了解，百纳餐饮黑小包的店是曲宏宇黑猪养殖场在烟台唯一的代理商，黑小宝店里的黑猪肉全部来自曲宏宇的黑猪养殖场。黑小包的店工作人员介绍说：“烟台市民只有在黑小宝的店才能买到最正宗的烟台黑猪肉。此外，为保证市民买到新鲜的黑猪肉，黑小包的店黑猪肉超过40小时没有卖出去的将全部下架，不会再卖给市民”
丰盛黑猪肉盛宴令人大快朵颐，众人纷纷竖起大拇指
参观的一行人中午在养殖场用餐，一桌子的菜都与猪相关，从猪肉、猪肘子、猪排骨到猪肝、猪肚、猪肠、猪腰子、猪肉大包子，养殖场的工作人员说：“这些都是今早上刚宰杀的黑猪身上的东西。”经过上午的参观了解，众人都放心的大快朵颐。席间王女士点评说：“猪肉肉质细腻，口感极佳，瘦肉很有味道、不塞牙，肥肉香、肥而不腻，真是太好吃了，烟台黑猪了不起！”
用餐结束后，众人纷纷竖起了大拇指。王阿姨说：“我们上了年纪的人平时哪里敢吃那么多的肉，不是买不起，是不敢吃，对市面上卖的普通猪肉信不过。上了年纪后吃那么多肉，今天还真是头一回。”
美食达人王先生说：“以前只是听说黑猪肉好，但是不知道到底好在哪里，也不理解黑猪肉为什么卖的那么贵，今天真是长见识了。以后买肉就到黑小包的店卖黑猪肉，健康安全口感又很好，要吃就吃最好的，对自己和家人的身体负责，我们愿意为健康高品质的食品花钱。”
享用黑猪肉大餐
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