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在我们的生活里边，很多人也就是很喜欢吃山药，也就是我们知道山药就是一个非常好的东西，看着他的外表就是其貌不扬，就是有一些丑陋，可它的营养价值真的是非常高，口感也就是非常的美味，
相信很多人在吃山药的时候会觉得山药的皮很难去，不是手滑就是手痒，每次都需要手套来协助，要是没有手套怎么办呢？呵呵，我咋听到有人说用保鲜袋？对对，保鲜袋也是可以的，不仅保鲜袋保鲜膜也可以哦，但是这里给大家讲的是不用这些东西就能去皮的方法哦，我们一起来看一下吧。
方法一，加热法
我们先准备一个干净的容器把洗干净的山药切成合适的长度放进去，然后在容器中加入开水，注意是开水哦，温水冷水都不行的，加入后浸泡10分钟，或者直接把山药放进锅中煮10分钟就可以啦，这时候拿出来刮皮手就不痒啦，原因是山药粘液中，有个叫薯蓣皂苷的成分遇热后啊会变性，引起手痒的成分都变性，手--自然就不痒啦
方法二，筷子法
准备一个筷子，把筷子插入山药中，这个“中”是指尽量插入在山药正中，这样刮皮的时候比较牢固哦，插入后就可以随心所欲的刮皮啦，刮完手上涂点醋，把他拔下来就可以了，要是不用醋的话，拿个保险袋啥的，裹住拔下来也可以哦
方法三，水流法
这个方法简单了，就是打开水龙头，一遍冲水一遍刮山药，利用水流把致痒素“薯蓣皂苷”冲走就可以了
不管是加热法，筷子法，水流法，操作之前都需要把山药清洗一遍，不然山药表面容易变黑哦，操作以后除非马上入锅的山药，不然一定要把山药放入水中哦，否则过一会你就能看到黑黑的山药了
另外，如果利用以上的方法还是避免不了手痒的话，可以用醋涂抹在双手上，注意要涂抹均匀，然后再用清水冲洗，再或者用吹风机吹吹手，或者用温水泡泡泡手都可以解决手痒的问题，希望以上的方法能够帮助到大家。
好了，今天的山药去皮法就介绍到这咯，喜欢我的朋友可以点赞加关注哦，我们下期再见。