简单介绍了一下喝红酒的步骤之后，周小姐给我们开了起泡酒和冰酒，让我们一起来看一下这两种酒怎么喝呢。
之前有说过香槟就是起泡酒，但是不是所有起泡酒都有资格叫香槟的，必须要在法国香槟区选用特定葡萄和特定酿造方法的才能被称作香槟，非常高大上有木有。
起泡酒要用瓶口窄瓶身长的杯子，这样是因为起泡酒中的气泡倒出来之后不能随便晃，瓶口小，利于味道聚集起来。
红酒的口就要大一些，红酒倒出来后需要醒一下，闻的时候也更方便一些。
开起泡酒要先把锡箔纸撕开，露出的铁架子是起到保护作用的，瓶内压力非常大，这个保护能使开瓶时不至于开的时候喷人一身。
开瓶时一定要让一只手的大拇指按住瓶塞，之后慢慢拧开铁条，慢慢放气，这样就不会喷到了。
如果想要电视剧中庆功宴一样喷出来的话，拧开铁条就可以了，但是不要对着人喷，压力很大的。不过我认为还是慢慢开吧，不然喷出来好浪费的！
品尝完起泡酒，周小姐还拿了几瓶冰酒让大家品尝。
冰酒是比红酒、起泡酒更甜的，制作工艺难度大，所需人*力工**量大，制作出这么一小瓶冰酒成本昂贵，但是味道却很甜，不愧是压榨了10倍的葡萄的糖分才酿造出的。
冰酒一般是用白葡萄酿造的，但是加拿大这边却有红冰酒。因着天气气候和土壤的缘故，这边能孕育出制作冰酒的红葡萄品种。
周小姐说只有加拿大有红冰酒，因着品种的特殊性，红葡萄很难在结冰之后还长在树枝上，一般结冰的都会变厚重，从而压垮树枝。
起泡酒一般适合庆祝的节日喝，在餐前喝一杯能使人开胃，起泡酒里总有种使人开心的因子~
而冰酒是甜品酒，它适合在餐后，搭配甜点一起饮用。下午茶搭配甜品一起也非常不错哦。
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