大雨又要来啦~
上海中心气象台今天发布，受梅雨带北抬影响，今天（6月28日）夜里到明天上海将有明显降水，集中降水时段出现在今天半夜到明天（6月29日）上午，并伴有短时强降水和雷电活动，西部和北部地区降雨明显。大家出行注意带好雨具啊！
未来几日天气
6月29日 星期四：阴到多云有雷阵雨， 24~27度
6月30日 星期五：阴有时有雷阵雨 ，25~32度
7月1日 星期六：阴到多云午后雷阵雨， 26~32度
7月2日 星期日：多云到阴午后雷阵雨，26~33度
进入梅雨季，除了关注雨和高温…
我们又多了个关注点——
霉变
可能很多人还不知道
上海中心气象台是会发布“霉变指数”的！
今天上海的霉变指数是2级，较易霉变。
是时候关注这个可小可大的问题了！
何为霉变指数？
物品发生霉变通常与气象中的气温、相对湿度、水汽压等有关。因此，霉变指数是气象部门根据易霉变的气象环境条件制定的参数。
当霉变指数为0时，一般不易发生霉变；
当霉变指数为1—7时，易发生轻度霉变，这时商品要通风降温，降低霉腐速度；
当霉变指数为8—13时，易发生中度霉变，商品要放置低温环境中存储；
当霉变指数为14—20时，会发生重度霉变，这时商品宜放在密封环境中，防止潮气侵入而加速霉变。
我国江南的夏季约有三分之一的时间都在霉变的阴影里，其温湿度及空气中水汽含量搭配得当，易导致物品霉变。尤其在7、8月，温湿度条件有利于物品发生霉变的频率达60%以上，而在其他时段均在20%以下。
认识下霉菌里的“毒霸”——黄曲霉毒素
长期接触和吸入霉菌会危害人们的身心健康甚至致癌。黄曲霉毒素是霉菌中产生的毒性最强的霉菌毒素之一，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质。
让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。这些食物里都藏着黄曲霉素…
一颗花生发霉，最好一包都扔掉！
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉！
发苦的坚果一定要吐掉！
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。
别贪心，木耳吃多少泡多少！
曾有这样的新闻：浙江一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。
木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天！
没洗干净的筷子有风险
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生黄曲霉毒素。
最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。平时洗筷子的时候，要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
当心发霉的玉米！
黄曲霉毒素，藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。淀粉在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。
建议每次少买点，不要“存”，以免霉变。
怎样让黄曲霉素远离我们？
油热了，先加盐
做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。
食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
多吃点绿叶蔬菜
因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，多吃绿叶蔬菜，可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分。