西红柿别名番茄。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 在中国，大棚种植西红柿的面积仍然在不断的扩大。种植西红柿也能够给农民增加经济收入，改善农村的面貌。
（一）、品种选择
大棚栽培西红柿，最重要的是应根据大棚在温度、湿度、光照等方面形成的特殊小气候，选择耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟、丰产、优质、商品性好、适应市场的西红柿品种。
（二）、育苗
①、种子处理
西红柿的种子在播种前应进行种子消毒。通常的做法是把种子放入50℃～55℃热水中浸种15分钟或放入50%多菌灵500倍溶液中浸20分钟。然后用清水冲洗干净，再放人自然水温中浸3～4小时。
②、播种
西红柿的种子处理完成后，选择在25℃下进行催芽处理，当有80%的种子露白时即可播种。播种时可用育苗盘装入营养土，或采用苗床直播。
③、苗床管理
西红柿播种后要求白天气温控制在25～28℃，夜间温度不低于20℃，这样的温度控制下，3～4天即可出苗。从幼苗出土到第1片真叶发出前，要适当降低温度，以白天23～25℃，夜间13～15℃，维持较大的昼夜温差，防止秧苗徒长。缓过苗后，应逐渐降低床温，加大昼夜温差，以利于培育壮苗。定植前7～10天对秧苗进行低温锻炼，以适应塑料大棚早春温度低、温差大的环境。
（三）、定植
①、整地施肥
大棚西红柿的生长期长、产量一般都很高，应施足基肥，每亩施腐熟的有机肥3000公斤，复合肥60～80公斤，深翻耙平。
②、定植密度
大棚西红柿在定植时每畦栽两行。早熟品种株距25～30厘米，亩栽4500～5000株左右。中晚熟品种株距30～33厘米，亩栽4000～4500株。
③、定植
西红柿的定植一般选择晴天上午定植。挑选无病壮苗，并做到大小苗分开定植。定植深度以土坨和畦面相平为宜。
（四）、定植后的管理
①、肥水管理
西红柿定植后3～5天后，浇缓苗水。西红柿第1穗果结稳前，以营养生长为主，浇足定植水和缓苗水外，一般不再浇水追肥，当第一穗果结稳后，结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥20～30公斤，第二穗、三穗果迅速膨大期要追3次肥，每次追施硫酸钾复合肥20～25公斤。果实开始膨大后，也可用0.2%的磷酸二氢钾进行2～3次叶面追肥，既可壮秧防病，又可促进果实发育，提高品质。
②、植株调整
(1)、西红柿整枝方式主要有单干、双干、主副干3种。保护地栽培一般使用单干整枝，整枝时要去掉侧枝和侧芽。
(2)、大棚西红柿搭架、绑蔓不可过早，以免造成田园管理上的不便，一般在植株第1花序果实膨大、第2花序开花时进行。
(3)、及时进行疏果，可改善植株光照条件，增加单果重，减少畸形果、果实大小不整齐等现象的发生，提高果实的产量和商品性。一般每穗留3～5个果，选择健壮、圆正，向阳处的大果，一般留3～4层果。
只有不断的把握好大棚西红柿的种植技术，才能够很好的保证大棚西红柿的优质高产，稳步提高农民的经济收入，推进农村现代化的改革，不断通过改善农民的经济水平从而改善农村的整体面貌。