资本主导的十大食物安全事件连载之四十四：多宝鱼事件（3）
蒋高明
多宝鱼中含多少药物？
回到正题，继续说多宝鱼。多宝鱼，正如其美丽的名字一样，其鱼体内也是各种兽药、鱼药乃至人药的“多宝瓶”。在多宝鱼事件中，查出的药物就有恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素、硝基呋喃类代谢物、呋喃西林、环丙沙星、孔雀石绿、土霉素等等。这些都是些什么药物呢？
恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星。学名为，1-环丙基-7-(4-乙基-1-哌嗪基)-6-氟-1,4-二氢-4-氧代-3-喹啉羧酸。是一种微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，为动物专用药。
环丙沙星为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，具广谱抗菌活性，杀菌效果好，几乎对所有细菌的抗菌活性，较诺氟沙星及依诺沙星强2～4倍，对大肠杆菌、绿脓杆菌、流感嗜血杆菌、淋球菌、链球菌、军团菌、金黄色葡萄球菌具有抗菌作用。
红霉素，又称红霉素碱；艾狄密新；福爱力；红丝霉素；红霉素碱；阿达霉素；威霉素；新红康，是人类医疗用药。临床主要应用于链球菌引起的扁桃体炎、猩红热、白喉及带菌者、淋病、李斯特菌病、肺炎链球菌下呼吸道感染，还可应用于流感杆菌引起的上呼吸道感染、金黄色葡萄球菌皮肤及软组织感染、梅毒、肠道阿米巴病等。
氯霉素属抑菌性广谱抗生素。是治疗伤寒、副伤寒的首选药，治疗厌氧菌感染的特效药物之一，其次用于敏感微生物所致的各种感染性疾病的治疗。因对造血系统有严重不良反应，需慎重使用。化学结构含有对硝基苯基、丙二醇与二氯乙酰胺三个部分，分子中还含有氯。其抗菌活性主要与丙二醇有关。
硝基呋喃类药，原为人类医疗用药。.临床主要用于敏感菌引起的尿路感染，特别是大肠杆菌所致的急性尿路感染和慢性细菌尿，对葡萄球菌等阳性球菌引起的尿路感染亦可用。用于治疗菌痢、肠炎、霍乱等肠道感染及溃疡病。恶心、呕吐、食欲减退等消化道反应是该类药的常见不良反应。常用药物有吠喃妥因和吠喃噢酮。
呋喃西林也是一种人类医疗药物，为柠檬黄色细微结晶性粉末；无臭，味苦。临床仅用作消毒防腐药，外用于治疗创伤、烧伤、化脓性皮炎、中耳炎、泪囊炎、阴道炎、膀胱冲洗、褥疮等。
环丙沙星，人类医疗用药,为人工合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，分子式：C17H18FN3O3。具广谱抗菌活性，杀菌效果好，几乎对所有细菌的抗菌活性均较诺氟沙星及依诺沙星强2～4倍，对肠杆菌、绿脓杆菌、流感嗜血杆菌、淋球菌、链球菌、军团菌、金黄色葡萄球菌具有抗菌作用。
土霉素，人兽兼用药。为淡黄色片或糖衣片，属于四环素类，分子式：C22H28N2O11。可用于治疗立克次体病，包括流行性斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、落基山热、*虫病恙**和Q热，支原体属感染和衣原体属感染等疾病。
孔雀石绿，下文专门介绍。