致富项目-辣子鸡。
多莉TV。
致富人也有致富向往辣子鸡，曾经坐拥五家高端饭店，后来一度濒临破产，最后靠辣子鸡逆风翻盘，他是如何做到的？开且听多莉一一道来很多。
田勇出生在山东枣庄，大学毕业后分配到水泥厂上班，98年水泥厂效益不好被迫下岗，下岗后的田勇并没有选择在家躺。他注意到当时的枣庄只有街头小店和大排档，于是田勇将目光聚焦在高端餐饮市场，他找亲朋好友借来三十五万租下八百平米的三层阁楼开饭店。
要做高端市场，装修很重要，于是田勇请来设计师重新装修，服务很重要，于是田勇在开业后给每个包间配备专门的服务员，实行跟踪服务，菜品很重要，于是田勇到全国各地吃遍美食，把特色菜品带回枣庄，变成当地人没吃过的特色菜。
这一套(差异化)组合拳打下来，田勇从当地餐饮行业中脱颖而出，经过15年打拼经营，到2012年田勇先后开出5家饭店，然而天有不测风云，2012年底八项规定出台之后，全国高端餐饮市场备受打击，田勇的五家饭店无一幸免。
到了13年11月，田勇的企业濒临破产，这时田勇决定进军辣子鸡市场搏一搏，这看起来是个疯狂的决定，因为辣子鸡在山东枣庄很家常，几乎每家每户都会炒，而卖辣子鸡的饭店有好几百家，在这饱和的市场，田勇凭什么脱颖而出？
田勇选择走高端辣子鸡路线，首先是辣子鸡中的辣椒，一般饭店用的是两元一斤的普通辣椒，田勇选择用枣庄特产的"一窝蜂"辣椒，这种辣椒皮薄肉嫩，不刺激胃，受到当地人民的喜爱，代价十元一斤。
其次是辣子鸡的鸡，当地人选的是四个月的小公鸡，因为肉质嫩，而田勇选的是十个月以上成年公鸡、两年半的公鸡最佳，因为成年公鸡肉质筋道。
最后是辣子鸡的做法，由于成年公鸡不像小公鸡那样容易炒熟，因此田勇在烹饪时加入了炖的环节，这样既能将辣子鸡做熟，又能保持成年公鸡的风味财。而养殖十个月以上的公鸡，一只鸡在90元左右。这样一来，算上辣椒和其它配料的成本，以及人工水电等其它成本，每份辣子鸡成本高达120元。而一般饭店的辣子鸡一份也就三五十元，贵一些的七八十元，不超过一百元。
田勇凭什么让消费者买单？他的策略是让辣子鸡作为主菜，价格不变，其他配菜十几元到三十几元不等。这样一桌菜能满足四五个人食用，人均消费六十元，通过这种方式来提高辣子鸡的市场接受度。
此外，田勇的营销策略也很精明，他邀请市民带着孩子上山游玩，近距离接触原生态的公鸡，并进一步邀请游客品尝辣子鸡。游客玩爽了吃爽了拍照发朋友圈，有口碑就这么传开了。
这么一套经营策略下来，田勇的辣子鸡饭店光辣子鸡堂食一天就能卖出60多份，外卖20多份。田勇把辣子鸡引入其它五家饭店后，每天加起来能卖出150多份。这样一来，六家饭店一天能卖出230多份辣子鸡，一年的营业额能达到一千五百多万元，妥妥发财。
田勇正是靠着差异化的经营策略，实现了逆风翻盘。