香草番茄汁（Napoletana）：
原材料：
- 一把新鲜的罗勒
- 1个白洋葱
- 3粒蒜
- 1片香叶
- 3片新鲜的牛至
- 1个罐装番茄，整罐（没有可以用番茄代替）
- 2大勺橄榄油
- 适量盐和胡椒
做法：
1、洋葱切丁，蒜切碎，罐装番茄切碎（汁留用），新鲜的罗勒、牛至切碎
2、锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜碎
3、加入罐装番茄炒匀
4、加入一半新鲜罗勒和牛至
5、加入盐和现磨胡椒调味
6、小火焖煮20分钟
7、菜顶撒些新鲜罗勒碎提香
牛肉酱（Bolognese）：
原材料：
- 1斤牛肉馅
- 2片香叶
- 2个胡萝卜
- 2只西芹
- 6粒蒜
- 1个洋葱
- 1个罐装番茄
- 适量盐和胡椒
- 2大勺橄榄油
做法：
1、洋葱切碎，蒜切碎，胡萝卜切碎、西芹切碎，罐装番茄切碎（汁留用）
2、锅烧热，放橄榄油爆香洋葱、蒜碎和香叶
3、加入胡萝卜盒西芹
4、加入罐装番茄炒匀
5、用另一个锅炒牛肉馅，把牛肉馅水分炒干
6、讲炒好的菜碎盒牛肉馅混合在一起
5、加入盐和现磨胡椒调味
6、小火焖煮20分钟
奶油腌肉汁（Carbonara）：
原材料：
- 4片意式培根
- 1个洋葱
- 2粒蒜
- 1小把意大利香菜
- 2个鸡蛋黄
- 1大勺初榨橄榄油
- 1碗淡奶油
- 1把帕玛森芝士碎
- 适量盐和胡椒
做法：
1、洋葱切丁，蒜切碎，意式培根切碎，意大利香菜切碎
2、锅烧热，放橄榄油爆香蒜碎和意式培根碎
3、加入淡奶油
4、加入盐和现磨胡椒调味
5、加入鸡蛋黄快速搅拌
6、加入帕玛森芝士和意大利香菜
香蒜罗勒酱（pesto）：
原材料：
- 3杯新鲜罗勒
- 3粒蒜
- 适量盐和胡椒
- 1杯初榨橄榄油
- 1/3杯松子
- 1/3杯帕玛森芝士
做法：
1、罗勒洗净，去掉梗留叶子
2、松子烤熟，放凉
3、在打碎机粒加入新鲜罗勒叶，松子，初榨橄榄油，蒜，帕萨森芝士
4、把所有原料一起打碎
5、加入盐和现磨胡椒调味