餐饮10年左右，要说个人的餐饮路有太多太多的流水故事，但还是想归纳性的捡重点：从餐饮基层员工到营运管理到营销策划等从大规模单店到不同性质规模的公司，回头来看：餐饮从来没变的“好吃”始终是一条可以走的很好的路，千万别自己说自己好吃，好吃=好+吃，先得让别人觉好，再让别人来吃；条条大路通罗马，但好吃是能让你活得最久的，创业是做生意，有一句经典的话，活得好的不如活得久；比如“好吃”是康庄大道，但还有很多小路，小路同样是可以达到目的地，想明白了这个一点不冲突。

选择餐饮项目能有很多路：本人加盟开过面馆没有任何经验，没有人，没有任何支持等（但加盟方没有任何支持除了供料，产品也从不更新，以失败告终）最后和厨师朋友一起将面馆改成了小炒馆，但最后由于一开始选址的问题最后还是在1年后关店倒闭，中间经历了很多...不累赘了）。

“加盟”两句话总结：加盟就像傍大款，你抱着仰仗它依赖它的心态，你的一切都拴在别人身上，如果你很清楚加盟它就是要它的好，同样知道它的不足，知道这些不足你能弥补或避免；

“合伙”就像婚姻，需要两个人都能找到自己的位置和体现自己的价值，一定需要两个人来经营，需要有比较清晰的分工、责任、原则来规范和管理它；（技术入股最好是能是少量资金加技术占股并提出对技术的保护和后续持续创新技术的要求）（员工合伙制是相对复杂的个人还没看清?），小投资人是目前项目正在经历的事情，主要板块资源+钱是能够成为重要的合伙人要素，但初期入股一定不能占超过50%，一是心理因素，二是白纸黑字，你懂的。

如何选择靠谱的餐饮公司呢？

1、对于挑选加盟品牌的建议

加盟餐饮首要的是挑选一个好的品牌。

首先要具备几个条件：一是成立已经有3年以上、具有自己的直营店；二是产品线比较丰富，新品更迭速度较快的；三是产品口味过得去。为什么要选成立三年以上的？因为这种品牌一般已经积累到一定程度，短期内倒掉的可能性相对较小。而产品线比较丰富、新品更迭速度较快的品牌，生命周期会相对较长。

2、选址是核心中的核心！

正式加盟某个品牌之后，接下去的核心就是选址。这么说吧，一个知名品牌餐厅的选址对业绩的贡献度大概会在70%左右，而对一个新兴品牌而言，选址对业绩的贡献度则可能会达到80%甚至以上。也就是说，我们能否选到一个租金相对较合理、位置和品牌的顾客群匹配度较高的商铺，是决定是否成功的关键。

3、店铺的运营。

虽然品牌总部会为加盟店提供一定的支持，但这个店铺营业额能做到什么程度，剩下的还是得靠运营。

4、确认加盟公司的合法资质

创业者在创业的话一定要认准有加盟资质的公司，有商务备案的公司，保障合法权益。没有商务备案的公司，被查到工商局会直接封店，而且面临着5-10万元，最高50万元的罚款！对于餐饮加盟公司，商业特许经营备案是最基础的条件！

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