人间四月天
又到了吃野菜的时节
荠菜、香椿、面条菜…
只见阜阳田间地头
一大拨美味的野菜冒出新芽~
等待唤醒你的味蕾
“挖不到野菜菜市场还能买不到吗？”
今天小编带大家盘点下
当下阜阳人餐桌上出现的几种“野菜”
看看到现在你吃过哪几个了？
PART.01
香椿
一直稳居春菜界“顶流”的香椿，阜阳人对它可以说是又爱又恨。 爱的是它独特的味道，恨的是它高昂的价格。 几十块的单价让阜阳人直呼吃不起！
香椿极其特殊的春天味道，有经验的人们在不早不晚的时候，掐香椿头，制作香椿饼，炸春芽，香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香，仿佛春就在眼前。
香椿作为春季“限定”美食，每年只有很短的上市时间，对于喜欢的人来说，不吃上一口浑身难受。
PART.02
荠菜
荠菜之鲜美，人们很早以前就知道，连陆游都有“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”
春风拂过，凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃！
PART.03
葛花
葛花有很多做法，清香的葛花，加入粉丝，经高温烹煮，尝一口汤，那叫一个“鲜”！清香扑鼻的葛花汤，是春天必不可少的美食。
也可以用面做葛花饭，当然大家最喜欢葛花做的蒸菜了，还有做煎葛花丸子...
PART.04
楮不揪子
它的官方名称叫“构树”，在我们这都叫楮树。你怎么称呼？
这就是楮树穗的样子， 看起来像个毛毛虫，青绿青绿的。长相普通，但味道极好。
拌面蒸，放凉后抖散，加入，盐，蒜末，辣椒油，再淋上香油，搅拌均匀就可以开吃啦，非常的美味！
PART.05
榆钱
榆钱是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
当春风吹来第一缕绿色，鲜嫩的榆钱就一串串地缀满了枝头，一小串一小串的，在风中轻轻摇曳。
当早春榆树破寒绽出圆形薄片时，人们就会趁鲜嫩采摘下来，用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。
PART.06
槐花
榆钱下去了，椿芽长老了，槐花开始怒放了。
每年春季4、5月份，是槐花唱主角的时节，淡淡槐花香飘遍街头巷尾。短短10余天的花期使得槐花越发珍贵。
槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭，现在想起那味道，都忍不住咽口水。
PART.07
苋菜
不同于菜园中的苋菜，野苋菜更显野性与自由。它们或绿或红的茎干，在夏日的阳光下显得分外妖娆。
用来做汤或者凉拌都是极好的，口感清爽，带着一丝丝山野的清香。
PART.08
面条菜
面条菜是春天当季的美味，它的学名其实是麦瓶草，多生长在北方农村的麦田里。因为叶片长得酷似面条，所以被称为“面条菜”。
面条菜最佳吃法便是“蒸”，清蒸才能最大限度地激发出它的鲜美。
蒸面条菜
这些个纯正的、浓烈的、春天的味道你是不是也开始怀念？
管你是凉拌还是配饭，怎么也得把春天吃到嘴里，让味蕾与大自然更近一步！