最会抖臀的蛋糕来啦！
火爆台湾的古早味蛋糕
现身广州啦！
这抖臀的幅度比人都大，难怪被称为蛋糕界的“电动马达臀”。
这么抖的蛋糕是思味古早蛋糕店做出来的，开在流行前线，店内面积只有20平方米，下面跟团长一起来看看~
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会抖臀的蛋糕
这款超级会抖臀的蛋糕源自台湾，古早味是闽南语，意思是“怀念的味道”。
做古早味蛋糕的手法是民国初年保留下来的，非常古朴。在台湾，古早蛋糕也仅有一家店，在淡水老街，生意很火爆，每天排长龙。
思味古早蛋糕在制作上很下功夫，每一块蛋糕都是纯手工制作，每一个步骤都非常用心而且要把握好力度和时间。
要做出这么抖的蛋糕是非常不简单的，必须纯手工打面粉，要控制好力度搅拌3—4分钟，时间和频率控制很严格，当然也考验师傅的功力。纯手工做出来的蛋糕有生命和感情，不像机器是定时定力，没有生命。
面粉过筛要尤其注意力度，控制面粉的筛入也是一门技术活呢~只有控制好筛入面粉的时间和力度，才能让蛋糕有弹性且吃起来不会粘口。
在面粉上用裱花袋挤出已捣碎的咸蛋黄，每一条都均匀平铺在蛋糕糊上。
芝士片足足用掉48片，它们分两层出现在蛋糕中部和底部，表面还要撒一圈芝士碎。
为保证每块蛋糕都能口感顺滑，做好的蛋糕糊须立马放入烤箱里烤制80分钟，这是烤过很多箱测试出来的最佳时间。烤箱铃一响必须马上拿出来，这样烤制出来的蛋糕才能保证口感和弹性。
面粉采用日本进口的，面粉混合的比例很有讲究。鸡蛋更是从十几种鸡蛋里特意挑出来的，品种、大小都要严格挑选。
老板考察了很多种蛋糕，放弃很多网红，最后选择做这个最健康、最朴实的品类。他希望做出的蛋糕，不仅是一份让生活充满仪式感的甜品，更是一份可以吃得健康、成为早餐的日常食物。
一块蛋糕，两种吃法。刚出来的时候，趁热吃口感细滑。冰冻之后的口感像慕斯，更适合当下午茶。
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进店必吃的口味
|流心咸蛋黄味|
流心咸蛋黄味，是店里的招牌。吃过咸蛋黄月饼、咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄薯片等等，你一定没想到有一天蛋糕也能做出咸蛋黄的口味。
每块蛋糕都有满满的咸蛋黄，颜值Up~
轻轻用手撕开，满满的咸蛋黄瞬间流出。
思味古早家的咸蛋黄蛋糕用料非常猛，300g咸蛋黄放入打蛋机器里碾碎搅匀，只为做一块美味的流心咸蛋黄蛋糕。
思味古早家的流心咸蛋黄蛋糕咸咸的部分只是在咸蛋黄酱里，蛋糕的部分当然还是甜的。师傅将甜咸加在一起的味道处理的非常好，吃了之后回味无穷。
|酱爆芝士味|
酱爆芝士味，芝士爱好者的福利，一块蛋糕铺满整整两层芝士，这么大胆的用料，想不被圈粉都难~轻轻按压蛋糕，芝士就会“嘭嘭”地流出来。
不用担心芝士会腻，思味古早家的师傅在制作中就考虑到这点，所以选用进口芝士并加以制作，让你吃完水都不用喝。
|经典原味|
经典原味，不像前面两款蛋糕有那么多的夹心和装饰，这就是一块最原始的古早味蛋糕。
原味蛋糕的样子跟名字一样，单纯、质朴、没有任何额外修饰，方方正正地像枕头一样，呈现出蛋糕朴素却让人心动的模样。
迫不及待想要咬下一口！香甜、柔软、绵滑的口感，一发不可收拾~
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这样搭配更好吃
吃蛋糕当然要有饮料才能算完美，思味古早家很贴心的准备了多款饮品供大家选择。思味古早家专注纯天然水果茶的研发，一口蛋糕一口茶，舒服~
团长尝试了大果粒水果茶、薄荷香水柠檬、霸气橙子这三款，做出了这一样一个搭配。
流心咸蛋黄味蛋糕+大果粒水果茶
搭配原因：一整杯水果泡在茶里，清新的口味让人想多吃几口蛋糕。
推荐指数：★★★★★
酱爆芝士味蛋糕+薄荷香水柠檬
搭配原因：香水柠檬的鲜甜能增加对甜食的食欲。
推荐指数：★★★★
经典原味蛋糕+霸气橙子
搭配原因：大片橙子的酸甜更能突出古早味蛋糕。
推荐指数：★★★★
甩上地址
一起来抖臀吧~
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觅食地址
- 思味古早-
【思味古早】
地址：越秀区流行前线A029铺（争鲜寿司隔壁）
营业时间：10:40-22:00
交通指引：地铁1号线烈士陵园A出口步行390m