71℃试纸测试法具体如何操作？
前期准备工作
230mm陶瓷平盘/碟3只。
71℃试纸3张(不少于11秒，规格)。
将3张试纸分别贴于3只平盘/碟正面中心位置。
餐具摆放
台下式洗碗机、罩式(门式/提拉式)洗碗机和通道式洗碗机：
准备4只碗筐，将3只贴好试纸的平盘/碟按下图所示的方向和位置分别放进3只碗筐内。
商用洗碗机71℃试纸测试法
长龙式(传送带式)洗碗机：
将3只贴好试纸的平盘/碟按下图所示的方向和位置放到传送带上，间隔15排拨齿。
商用洗碗机71℃试纸测试法
洗碗机设置
标准配置的洗碗机。
按正常使用清洗速度测试(有特殊要求除外)。
进水压力、温度在洗碗机额定范围以内。
测试过程
台下式洗碗机、罩式(门式/提拉式)洗碗机
❶ 洗碗机预热，直至水箱达到设定温度，加热器停止加热。
❷ 打开机门，推入空筐，运行一个标准程序。
❸ 前一个程序结束后，立即拉出碗筐，推入贴有试纸的碗筐，运行一个标准程序。
❹ 重复以上过程，使带试纸的3个碗筐均经过完整的清洗程序。
❺ 观察试纸是否完全变色。
通道式洗碗机
❶ 洗碗机预热，直至水箱达到设定温度，加热器停止加热。
❷ 先推入一个空筐，然后依次推入带试纸的3个碗筐。
❸ 使4个碗筐均经过完整的清洗程序。
❹ 观察试纸是否完全变色。
长龙式(传送带式)洗碗机
❶ 洗碗机预热，直至水箱达到设定温度，加热器停止加热。
❷ 开启传送带，启动清洗程序。
❸ 将3只贴好试纸的平盘按照以上要求的位置和方向依次放到传送带上。
❹ 使3个平盘经过完整的清洗程序。
❺ 观察试纸是否完全变色。
若3张试纸全部变为黑色，则视为设备通过该测试，满足71℃试纸测试所规定的卫生要求。
