北方俗语曰：好吃不过饺子，舒服不过躺着。每逢重大点的节气，民俗里几乎无一例外都要吃点什么，而在北京这边，这点吃食里，多半少不了饺子。其实，如今吃点饺子早不是早年间那么麻烦、金贵。但北方人好面食好饺子这点生活习惯，却一直延续在我们每个人的生活习惯里。
《老边饺子》，据说有200多年历史，第一家进北京的老边饺子馆，就在地铁10号线西土城站向东不远处，著名的塔院小区南门东侧。这里原来叫消夏园餐厅，1990年开了这家老边饺子馆，主营的是鲁菜风格的家常菜，以特色馅料制作的蒸饺、煮饺、御龙锅现下小饺组成的饺子宴，当年也算北京吃食中的一绝。
现在北京的老边饺子馆应该已经分店到处都是了，塔院南门这家算是最早的源头。
源自沈阳的饭馆经营鲁菜，结合他自称的200年传承历史，或许这店家创始人祖上就是当年闯关东的山东人。
老边饺子菜单的第一页
大堂其实并不大，就餐的人里有很多明显是周围小区里的老人。如今社会老龄化，退休在家的老人年岁大了精力不济，很多时候已经不想自己开伙做饭。小区附近这类价廉物美的餐馆就成了他们的食堂。
中午的工作餐，不可能点饺子宴，吃不下也耽误不起那个时间。饺子之外，一份典型鲁菜风格的糟溜三白就是今天的唯一主菜。笋片、里脊肉片和鱼片经过酒糟加糖醋溜熟，口味清淡甜滑。（回来才发现照片拍虚了，失误！当时应该多拍两张的，以后注意。）
今天的真正主角，是羊肉大葱饺子。这里的饺子馅料多变，有专门的羊肉馅系列。吃起来羊膻味稍重，但对好这口儿的来说，应该正好。
吃饺子蘸醋点辣椒油那是必须的。以前口重，非山西香醋不能让这一口爽起来。现在口味越来越平淡，喜欢体验食物原本的滋味，所以米醋就好，点少许辣椒油提味。
工作餐就别太讲究，还要考虑一下饭后口气不要留下太“悠长”的“回味”，所以饺子必备的佐餐调味，生大蒜就免了。哈哈！