秋冬必备的银耳羹，为什么你就熬不出胶？这五个重点你可要记住了，保证你的银耳羹。这五个重点你可要记住了保证你的银耳羹，胶质满满！
重点1：
银耳充分泡发
咱们把这个干银耳，在凉水里面浸泡30分钟。
重点2：
银耳要掰碎
去掉底下的根，撕的越碎呢，到最后越容易出胶，咱们在家里洗这种银耳，木耳，稍微放一点点淀粉。淀粉或面粉的粘付，能够把银耳里边的边边角角。给它清洗的干干净净这银耳才是初级泡发到位。
重点3：
银耳凉水下锅。
熬银耳羹一定得是冷水，咱们把这水放的充分一点，中间加水也会容易影响，这银耳的出胶。
重点4：
水开锅，勤搅动
水开的时候，快速搅动它3分钟。这样能够让银耳，快速的松弛下来。更容易出胶，保持一个大火，沸腾的状态。加入雪花梨，去核的小红枣，再慢慢小火煲煮它30分钟。锅里边这个银耳，基本上呈现出那种，滑溜溜的流动状态，放些枸杞，葡萄干都可以。
重点5：
将近出锅放冰糖
咱们在将近出锅品尝的时候，我们再放冰糖，如果条件允许的话。用这个*冰黄**糖，调配口味会更加的味道香浓了！
