几个同学相约到贵州自驾游，到了贵阳这天晚上，大家决定找一家有贵州特色的菜馆体验一番。
很快，菜上来了，其中一道是凉拌鱼腥草。鱼腥草也能做菜，而且还是凉拌，让我这个广东人大开眼界。这个凉拌鱼腥草看相非常好，但就不知味道如何。我赶紧用筷子夹了一把放嘴里，虽然有辣椒油麻油等味道相拌，但鱼腥草那股腥腥的味道一下子还是接受不了。
我就说，贵州人为什么喜欢吃这样的东西，太难吃啦!
我同学马上说，你不知道啊，这道鱼腥草却是大有好处哩，鱼腥草号称植物抗生素，天然而又安全，各种炎症都能消。它能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。所以贵州地方地处山区，山高水寒，当地人平时把鱼腥草当菜吃，自然就起到消炎抗菌的作用，保障了身体机能不受病毒侵害。
原来如此，想想我们的人民太聪明啦，真是一方水养一方人。
原来我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
鱼腥草的叶子长得像猪耳朵， 贵州人吃根不吃叶， 所以是“折掉叶子的根”， 故称“折耳根”。鱼腥草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。贵州人吃折耳根的方法很简单， 一是“凉拌折耳根”， 二是“折耳根炒腊肉”。 其余的做法都不算入菜, 因为多半都是把折耳根切成粒与葱花蒜蓉一起做成了蘸水。
鱼腥草在食用的过程中，除了极个别的人会发生过敏现象外，只要不过量食用，它完全有理由成为一道餐桌上的佳品。尤其是在酒席中吃了太多燥热的食物后，鱼腥草清热解毒的功效体现得尤为显著。只是需要注意的是，阳气偏弱的人不宜过多服用。
虽然新鲜的鱼腥草效果最好，但在秋季将其晒干后，用于治疗秋燥所引发的温燥性咳嗽同样有效。甚至可以直接用新鲜开水泡水喝，嗓子干痒、疼痛等扁桃体炎的症状也将有十分显著的改善。
鱼腥草的食疗保健主要有：
1、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要选择生吃，凉拌即可。
2、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
4、要想快速祛痘，可以去药店买鱼腥草4钱，冲洗一次后，放在水中（水要没过药材）浸泡4小时后，用大火煮沸1至2分钟，每6小时喝一碗，药渣也可以用来洗脸。