马上就要过年了，想想每天都是大鸡大鱼大肉的，是不是也些油腻呢？但是年夜饭这种重要的场合做个清淡的黄瓜，想想应该是很爽口的！但是拍黄瓜吗？也太过普通了吧！下面和小编一起来学习一些 五星级饭店的黄瓜的做法吧！
食材：
鸡腿一只，黄瓜三根，红色甜彩椒1个，苹果醋3大勺，盐2g
做法
1、把鸡腿煮熟去除，黄瓜、红色甜彩椒、洗干净吸干水份备用
2、鸡腿肉撕成长条，切成小丁，黄瓜、红色甜彩椒，切成细碎的小丁，加入苹果醋和盐 拌匀
3、将黄瓜切成等同长度的段
4、在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右的深度的薄片口
5、再沿着此开口横切，将上面的这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
6、上盖拿掉之后，在用小刀插入黄瓜边缘，思辨都花开，用叉子叉这挑出内瓤
7、逐个将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，剪出些竹枝竹叶竹笋的样子摆盘装饰
8、将调好的酸甜口的鸡肉、黄瓜、红色甜彩椒丁放入盅内，汤汁液均匀的分散倒入每个盅内，成品就做好啦
以上的步骤就全部结束了，是不是很厉害，不仅好吃还好看，更有一个好听的名字叫——《翠竹报春》。年夜饭做一道这样的菜，一定很受家人喜爱，赶紧试试吧！