零失败 柏翠面包机版肉松～

分类：面包机

作者：fyy9027

创建时间：2026-03-17T05:48:26+00:00

描述：入手面包机后，总想着做次肉松试试，趁着周末有空，赶紧做起来～

用料：

• 里脊肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 一个
• 料酒 适量
• 糖 40克
• 美极鲜酱油 30克
• 盐 4克
• 橄榄油 20克

步骤：

0. 肉洗净切两厘米见方的小块

1. 锅中加适量凉水煮开

2. 煮开后会有血的浮末，关火，将肉捞出用凉水冲净浮末

3. 电压力锅中放入八角 葱 姜 加水 差一点没过肉即可

4. 放入电压力锅中，不盖盖儿等开锅后加入料酒适量

5. 加入料酒后盖好压力锅盖进行加压。我是选择肉类15分钟模式

6. 捞出肉块放凉

7. 凉透的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打。也可用刀压碎

8. 肉块敲到这个程度就差不多了 如果还有块比较大的，用手撕碎

9. 放入面包机桶中，加入20克橄榄油

10. 30克味极鲜酱油

11. 40克糖

12. 4克盐

13. 放入面包机中 开始花式果酱模式 模式自动默认1小时20分钟 第一次结束后再重复一次花式果酱模式

14. 晾凉后装瓶

15. 成品图～

小贴士：

花式果酱程序一小时20分钟 要耐心等待