丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某天，抱着一沓快递进门。
逐一拆开后，李麻花突然问：怎么你今年买的都是基础款的衣服？
我愣了一下，好像还真是。
什么叫基础款？
总归就是经常要穿的那种，款式常见，但质地良好。
衬衣就是衬衣，恤衫就是恤衫，没什么花头，也没什么奇怪的花样，否则就不叫基础款。
正因为没有多余的图案，一张白纸，才能往上添别的。
年纪越长，就越偏爱简单舒适的物件，因为简约的东西，看起来更高级。
比起花里胡哨，简约大方反而更显调性。
百看不厌，也不会过时。
而挑选茶具时，亦是如此，以前贪恋款式，贪恋花色，跟风买了一堆茶具。
但最后发现，茶桌上最常用的，用起来最称手的，只有那么一两款。
至于其它的，都难逃落灰的命运。
多年以后再看，甚至怀疑自己当时的审美，什么东西都往家里搬，跟不要钱似的。
可事实上，每一个都不便宜，真真是吃了华而不实的亏。
作为新人，大可不必购买那些特别昂贵的茶具，一整套下来，四位数乃至五位数。
万一泡茶手滑，磕碎了，光是想想都觉得心痛。
《2》
茶桌上，最基础的3样茶具，分别是盖碗、公道杯、品茗杯。
当然，这也是最经典的版本。
就像我们的衣柜里，永远有几件黑、白、灰的衣服。
虽然不一定经常穿，但必须要放着。
有了它们仨，无论在何时何地，只要有沸水，就能泡茶、喝茶。
更重要的是，六大茶类都适用。
不管是绿茶、白茶、岩茶、红茶还是普洱，一只盖碗，足以闯遍茶圈。
（画外音：绿茶不是要用玻璃杯泡吗？
村姑陈：那也没说不能用盖碗呀……）
熟悉我们的茶友都知道，在图片和视频中，出镜率最高的，当属那只简单到不能再简单的白瓷盖碗。
纯白的瓷质茶器，上面手书4个字——小陈茶事。
亦或者是，干脆连字都没有，就是素白一片的盖碗。
刚开始的时候，列位看官大多会好奇：为什么村姑陈每次泡茶都用这只盖碗？
不像其他茶掌柜，有青花的、手绘的、珐琅的、斗彩的、粉彩的……
与之相比，村姑陈最喜欢的白瓷盖碗，略显寒酸。
清汤挂面，毫无特色。
进而有传言，说是我们的条件有限，买不起价格贵的盖碗。
闻言，深感无奈。
说到底，盖碗存在的目的，是为了泡茶所服务。
再精致、再昂贵的盖碗，泡不出好茶的原汁原味，也是白搭，不过“花瓶”罢了。
而这只白瓷盖碗，之所以这么多年来都舍不得换款式，正是因为它是最好用的。
宽宽的碗口，可以方便我们把茶叶顺利投进去；
大大的肚子，可以容纳各种茶类，不论是条索粗壮的水仙，还是粗枝大叶的寿眉，都能冲泡；
足够宽的碗沿，可以有效隔热，不至于让我们的手被沸水烫到……
即便是新手，出汤的速度稍微慢一些，也能轻松驾驭这种盖碗。
更重要的是，价格便宜，是流水线产品。
平时用来学习练手，就算不小心磕坏、磕碎了，也不会心疼。
家中多备几个，换着用，也挺好的。
《3》
公道杯，通常是和盖碗相依相伴。
虽然在一些功夫茶泡法中，会舍弃公道杯，直接把茶汤倒进茶杯里，但那仅限于湿泡台。
如今，能够时刻保持桌面干净整洁的干泡台，更流行。
因此，公道杯成为了茶桌上不可或缺的工具。
其主要作用，是中和茶汤的浓度。
因为茶汤从盖碗里倒出来时，前后的浓度不完全一样，后半段倒出来的茶汤会比前半段略浓一些。
一同汇入公道杯里，就可以充分中和。
等到茶汤微微降温，茶渣也沉底以后，就可以分倒进茶杯里品饮了。
关于公道杯材质的选择，有一部分茶友，会买和盖碗相配套的白瓷材质。
互相呼应，茶席也能看起来更加的整齐和统一。
但还有一部分茶友，喜欢买透明的玻璃公道杯。
其实，不管是玻璃还是白瓷，毛孔都很细腻，不会影响茶汤的香气和滋味。
只不过，在通过肉眼观察汤水的时候，会有一定的差距。
从品茶的角度来说，茶汤倒出来之后，不会立马品饮。
而是先端起公道杯，最好是能找到一个光线充足的地方，仔细查看。
看看这杯汤水里，有没有多余的杂质和灰尘，茶毫是多是少，汤色有无不正常，是否发酵过头……
毫不夸张地说，仅仅通过看茶汤，就能初步判断一款茶叶的品质。
比如，若喝的是白茶，茶汤中理应有非常多的白毫。
但如果发现公道杯里的茶汤，白毫稀少，汤色浑浊，则证明品质不佳。
进一步确认品质，还得需要靠闻香、喝汤等步骤，可假如茶汤看起来就不正常，基本上能猜个八九不离十。
可见，公道杯还是以玻璃材质为佳。
抛开美观性不说，能方便观察汤色，也为品鉴茶叶提供了便利。
《4》
品茗杯，通俗点说，就是喝茶的杯子。
图省事的朋友，可以直接买和盖碗一套的白瓷杯。
容量不要太大，30ml左右足矣。
并且，尽量选择杯口较小一些的款式，聚香的效果更明显。
在品茶的过程中，闻香是一个很重要的环节。
除了闻干茶香、盖香、叶底香，感受落水香也不可或缺。
假若杯口很宽敞，香气则会随着热气，迅速挥发到空气当中。
那么，我们所喝到的落水香，就显得没有那么充足。
另外，原本的茶道当中，还有一个名为闻香杯的工具，与品茗杯相配套。
它比品茗杯更细长，茶香的散发速度慢，可以让品饮者尽情地去体验。
但渐渐地，闻香杯与品茗杯合二为一。
一是为了化繁为简，茶桌上一些不是必要的东西，可以忽略；
二是为了不浪费茶汤，万一喝茶的人很多，100毫升左右的茶汤，既要闻香，又要品茶，属实是不够分了。
所以，有品茶需求的朋友，可以选择类似于闻香杯那种偏细长型的茶杯。
招待客人时，就摆放相应的数量茶杯，成套出现，更加赏心悦目。
还有的朋友，喜欢用盏来喝茶。
尤其是一个人喝茶的时候，直接用盏充当公道杯。
这种做法，也是可行的，适合生活中轻松自在的场合，而不考虑品茶。
不同的目的，有不同的茶具，茶友们自行选择即可。
《5》
很多时候，从茶桌上就能看出主人的性情。
如果风格很简洁，桌上几乎没有多余的工具，留下的都是需要的。
那么，代表这是一个干练的人，十分果断。
如果茶桌上的工具很多，但摆放得错落有致，则证明这是一个富有仪式感的人。
喜欢用各种各样的小物件，来装饰茶桌，顺便丰富生活。
但如果，看到一个人的茶桌，不仅乱，而且摆着很多无用的茶具。
泡茶的时候，经常会手忙脚乱，找不到自己所需要用的工具。
予人一种不爱收拾，邋里邋遢的感觉。
即便这杯茶的品质再好，也会大打折扣。
所以，不会布置茶桌，那就往简单了布置，留下基础款，总不会出错。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。