在法国有一句关于葡萄酒的谚语：“只有看得见河流的葡萄才能酿造出好酒”。这就话套用到拉图酒庄上就在合适不过了。波尔多吉伦特河口是波尔多古代重要的出海口之一，在海盗肆虐时年代，一座距离吉伦特河岸300米左右的白塔作为防御要塞镇守着一方的安宁。数百年来陪伴着这座白塔的，便是著名的波尔多五大名庄之一——拉图酒庄。

"la tour"拉图在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉隆特（Gironde River）河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，如今已不复存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，实际上是17世纪兴建的信鸽楼。

兵家之要地

Chateau Latour(拉图庄园)位于波尔多吉隆特河河口(Gironde)，由英国人在15世纪建成，当初是为了防止海盗侵略而建，后来到了16世纪就开拓为葡萄园。在16世纪70年代建立于梅多克，是梅多克最古老的葡萄园之一，(始建于1862年和1864年之间)距离至今有近200年的历史。

拉图葡萄酒的酒标上印着宏伟的圣兰伯特塔(Tower of St Lambert)，非常容易被识别。这座塔在1300年百年战争后期曾是一座堡垒，其后在1450年其间被焚烧成为平地。 1620年至1630年，拉图庄园创立人在此地用石头建筑了一座鸽子塔。

拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当时拥有拉菲城堡的Ségur（西格家族）与拉图城堡的女儿联姻，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄后，拉图城堡开始了其伟大的葡萄酒历史。

酒家之圣地

整个18世纪，拉图酒庄为英国王室和贵族所欣赏，已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图城堡赞赏有加。1855年，拉图酒庄位列头等苑一级酒庄更强化了其在葡萄酒界的地位。

然而回顾历史，拉图酒庄的发展并非一帆风顺。

时间推移到16世纪中期，由于法国国力强盛，来自北欧的海盗终于被驱逐出英吉利海峡，作为防御工事的圣莫伯特塔也逐渐荒废了。当时正值法国葡萄酒兴起的阶段，许多王公贵族也开始涉足葡萄酒行业，身为法国国王路易14私人秘书的夏万尼也参与进来。由于位于河岸滩涂地区，土地肥沃，又符合法国人“看得见河流的葡萄才能酿造出好酒”的概念，圣莫伯特塔所在的地区被夏万尼收购，并被开垦为葡萄园，开始了400多年的酒庄历史。

好景不长，在亚历山大侯爵的子女分别继承他的产业后，大多酒庄都因经营不善而相继被收购，唯独拉图酒庄仍然归于西刚家族。时间到了法国大革命时期，当时的拉图酒庄仍有四分之一的股权属于西刚家族的卡巴纳伯爵。法国大革命爆发时卡巴纳伯爵因游历海外而幸免遇难，但由于自身的贵族身份，卡巴纳无法回到法国，最后法国革命*党**于1841年将属于卡巴纳伯爵的四分之一股权出售，拉图酒庄至此完全与西刚家族脱离关系。此后一百多年的时间中，拉图酒庄由郭蒂夫隆、弗乐、伯梦三大家族共同拥有。

在上个世纪六十年代的法国名庄收购大潮中，拉图酒庄的79%股权被英国波森集团以及哈维集团以270万美元的价格收购。大部分法国人将三大家族将股权售卖给英国人的行为视为*国卖**。26年后，哈维集团手中的股权有全部被波森集团收购。1993年，法国百货业的龙头春天百货又出头将拉图酒庄的主控权收回，拉图酒庄终于重回法国人的怀抱。

然而即使如此颠沛流离，拉图酒庄一直没有放弃的是与生俱来的严谨！拉图酒庄正牌酒的酿制过程十分严格，只有在其葡萄园内生长的12年以上的老植株才能用于酿制正牌酒。由于严格的质量和产量控制，拉图酒庄每年只有55%的葡萄能用于酿制正牌酒，在某些葡萄品质较差的年份，正牌酒的产量甚至不足30%。

三毫米，瓶外壁到瓶内壁的距离，不是每颗葡萄，都有资格踏上这三毫米的旅程，成为拉图葡萄酒的一部分。三毫米的旅程，一颗好葡萄要走十年。

在拉图所拥有的78公顷葡萄园中，仅仅围绕着酒庄的那47公顷，才有资格用来酿造拉图正牌葡萄酒。这一片名为“Enclos ”的神秘葡萄园，位于地平线16米以上，在地势平坦低洼的梅多克地区显得弥足珍贵。

酒庄一共拥有75万株葡萄树，每公顷9000株的种植密度和贫瘠的砾石土壤，加剧了葡萄树们之间的自然竞争。为了吸取到更多的养分和水分，大伙们都争着往土壤的深层发展。在几十米的地下深处，吸取到的各种微量元素，孕育了完全无法复制的拉图葡萄酒灵魂。

达到完美成熟度的葡萄被小心翼翼地摘取之后，放在一个小篮子里运送到酒庄。酒庄里输送带上，几十个员工们马不停蹄地进行筛选。只有珠圆玉润没有破损的葡萄才会留用，给拉图葡萄酒带来最纯净的果感。培育所使用的橡木桶，都来自于与之相匹配的、法国最著名的拉利业以及尼叶芙两地。桶内熏烤的细腻，只会衬托葡萄果质的完美和优雅，完全不会抢其风头。

之后，一切世俗都被隔绝在外。时间仿佛静止在黑暗潮湿的地窖里，葡萄在地窖里完成最后三毫米的推进，最终成为杯中玉液，与饮家相会。

拉图酒堡每年出产16-20000箱。这是一款发展周期很长的葡萄酒，通常需要长达25年陈年，以揭示其惊人的力量，深度和丰富性。

时光荏苒，如今的拉图酒庄是法国五大酒庄之一，未来的拉图是否还能保持一贯的传统与严谨，让我们拭目以待！

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