明溪人十分看重金线莲独有药用、保健功能，将其冠以“药王”、“金草”、“神药”、“乌人参”等美称，千百年来是民间首选常用草药之一，居民们争相储藏。1997年版《明溪县志》及明正德丙子版《归化县志》有明溪金线莲入药的记载。
明溪金线莲主产地自然环境独特，野生资源丰富，经历了野外采集、寄养繁殖、传统人工栽培和设施拟态栽培的演化，采用组培快繁。选用本地阔叶林下腐殖土等特殊基质，大棚栽培，控制光照和温湿度，形成独特的拟态栽培。产品外观叶面墨绿色中有金黄脉网，叶背淡紫红色，卵圆形叶，与其它地方有明显区别。
明溪县地处福建西北部，土壤类型以黄泥土、黑泥土为主，占土壤总面积的68.9％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，氮和速效磷含量中等，速效钾较丰富，土壤质地疏松，通透性好，养分含量高。
明溪金线莲在自然界的蕴藏量很稀少，1990年被福建省政府列为濒危药用植物。经过几年的努力，已突破“明溪金线莲”从野生--组培--田间仿生规模化种植的世界性技术难题。建立了集金线莲组培、种植、生产、销售一体化的产业基地，年可种植明溪金线莲200000万株，年生产量200吨。
养生厨房
清晨空腹，将新鲜金线莲洗净，直接沾蜂蜜生吃，有很好的降压作用。
金线莲+土鸡炖汤：治疗风湿痹痛。
金线莲+鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。
金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝。
金线莲+鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。
金线莲+家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。
金线莲+排骨+枸杞炖汤：滋阴补肾。
金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。