徐教练探店系列：长沙臭豆腐。
好不好吃你说了算。既然来长沙了，长沙臭豆腐能不吃吗？肯定得吃。长沙有那么多臭豆腐，到底选哪一家？花了两天两夜的时间终于帮你们找到一家。这家臭豆腐反正去了再说。
导航把我导到了他的老店，他的老店在哪里？老店就是这个弄堂，就在这里，招牌还在，招牌的影子还在，看得见这三个字吗？现在要去找他的新店，比了长沙的小吃，那边还有什么吃的？不是美食荒漠是什么？终于找到了，就是对面这家，始于1979，叫5*级A**，待会再说。
a级应该是这边叫奶奶的意思，应该叫娱地，这家臭豆腐40多年了，还有一家什么爹的臭豆腐也是40多年，而且那一家爹的传承人就是长沙臭豆腐的传承人，传下来，但因为他们说传承下来已经不正宗了。这边是本地人从小吃到大的，相对来说更传统一些，所以我最终选择了这一家。
到底好不好吃？我们走起。味道真好，看看，现在是10块钱六片，之前是，我记得他上那个叫什么来着，上湖南经视的时候是一块钱三片，后来是10块钱8片，现在是10块钱六片。它跟景区最大的区别就是景区的臭豆腐全靠调料，但它很简单。
老粉丝知道我的探店是从来不会去评论他好不好吃的，但今天这个我必须要评论一下。这是我吃到现在所有的臭豆腐，特别是和景区的长沙臭豆腐比，终于吃到一个有臭豆腐味的臭豆腐。以前臭豆腐全是吃的调料，这个我终于吃到了臭豆腐的鲜和香。
长沙臭豆腐的卤水一定要用素卤水，但现在好多地方都是用的荤卤水，他们是自己卤的，这才是长沙臭豆腐本有的味道。外面酥脆，里面很嫩，一定要吃传统的。