1. 在砂锅内抹上一层油。
2. 米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。
3. 期间，将香肠切片。
4. 米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。
5. 煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。
6. 用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。
7. 加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。
8. 期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。
9. 在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。
10. 待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。
1. 在砂锅内抹上一层油。
2. 米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。
3. 期间，将香肠切片。
4. 米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。
5. 煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。
6. 用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。
7. 加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。
8. 期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。
9. 在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。
10. 待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。