听《晓松奇谈》“匠心之旅之日本料理“，聊到日本料理师的匠心精神，一生专注于一件事。其实在深圳的烘焙业上，有很多这样具有这样匠心的烘焙达人，也是直在坚持着这样的追求极致的匠心精神。在一件看似平凡烘焙事业上，倾其一生，专注于一件事，把它做到极致。作为一个资深的深圳吃货，以下为大家盘点了深圳最有特色的蛋糕店排行榜。
1.抹茶蛋糕店
“然后等到回甘的时候，心里会觉得很满足，就是要做到这点。”
“对，其实一开始就是只想着为抹茶控们做出极致的产品。”
——36抹茶创始者们带着戏谑但是不容置疑的口吻分享，或者说，承诺着。
坚持赤诚初心的创始团队，一直遗憾国内缺少真正能专注把抹茶做好的主题馆。怀着对抹茶的热爱以及敬意，他们决定自己打造这个理想空间。
作为零差评的天然健康茶品，抹茶自身的各样优点无需赘述。但仅仅是在原料的甄选上，团队就已经花了比一般选材多几倍的时间。耗时一年零3个多月，最终在土壤环境、太阳光照以及昼夜温差的综合度量上，确定了必须产自北纬36°的优质抹茶粉，才能达到微涩但柔顺，且回味甘醇的纯正口感。
而寻找抹茶的灵魂伴侣，也没有捷径可走。无论是国外进口的 ，还是本地奶场自产的，无论是纯味的，还是花式的，所有素材都必须按照不同的比例进行调试。
在经历了一千二百多次的调改后，我们惊喜发现乳脂浓度对抹茶口感有着极为关键的影响。
最终，在乳脂含量 3.6%牛乳的完美契合下，成品不仅征服了挑剔的味蕾，甚至蕴透着某种艺术的态度。
1.就是裸蛋糕——马卡烤箱
“I have a dream（我有一个梦想）！”
马卡先生来深几年来，接触的是键盘、代码，复杂的人际关系，感觉生活很无趣。他选择了从华为裸辞。马卡先生谈到辞职原因，高强度的工作，到了职业倦怠期，希望寻找自己新的突破口。
这个巧妙的机遇，创办马卡烤箱
马卡先生有次出差到法国的时候，发现当地有一家非常好吃的裸蛋糕店，是一对夫妻开的，几十年了，每天大排长龙。人家就做那么多，节假日该休息就休息。”
这 是马卡先生所欣赏的生活态度。在当地马卡先生认识了蛋糕师傅：Wiliam。Wiliam希望能有这样的一家店，和太太一起，选择世界各地最顶级的原料， 用心烘焙，只要做得够好，总会有人欣赏。马卡先生和Wiliam一见如故，一起回到了深圳创办了马卡烤箱。 马卡先生觉得从烤箱端出来的热气腾腾的蛋糕，新鲜且有生活的温度。故而取名：马卡烤箱
马卡先生坚持只做深圳第一家健康的裸蛋糕
裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品类，不添加任何色素、香精、防腐剂，正常的裸蛋糕原料应该是当季最新鲜的鲜果及进口法国/新西兰乳脂淡奶油，这就是最健康的蛋糕品类——裸蛋糕。
从IT跨界到烘焙，马卡先生身上体现了华为人那种精益求精的态度，要么不做，要做就做到最好。每天坚持从烤箱到配送到家6个小时最新鲜标准。新西兰的黄油，荷兰的面粉，法国的果茸，意大利的玉米粉，比利时 的蓝莓……只要他能搜罗到的，原料必须是最顶级的。唯一不能有的，是添加剂。传统蛋糕店常用的膨松剂和稳定剂，马卡烤箱一律拒绝使用。
互联网 + 烘焙 = 无限可能
目前马卡烤箱的裸蛋糕全部通过微信公众号（马卡烤箱）进行销售，没有门店。开业不到一个月，仅靠朋友圈的口碑，他们的蛋糕已经供不应求。
对于马卡烤箱未来的发展，马卡先生表示，在互联网+的浪潮中，马卡烤箱还是有不少机会的，现在正在寻觅高端烘焙人才，扩充生产能力。后期不排除接触风投，迅速扩大品牌影响力，占领高端烘焙市场。
购买方式：领取尝鲜券【微信搜索：马卡烤箱】直接就可以定购了
3.慕斯蛋糕的领导者
深圳壹点壹客食品有限公司于2010年创立，迅速成为南中国首家、规模化生产的欧式蛋糕电商品牌。优质原料，名师烘焙，缔造与欧洲同步的醇正口味。我们承诺，不添加香精、色素、防腐剂；采用电话（4006-517-217）、官网、微信服务号（sz1d1c）下单，提前7小时预订，送货上门 ；
生产零库存，冷链闪送达。
大师团队
选材超优质
全部使用天然乳脂奶油，绝不使用植物氢化奶油。
只有选择优质材料，才能生产出味道纯正的欧式方形蛋糕。
4. 只做千层蛋糕的蛋糕店
作为千层蛋糕的鼻祖，相信每一个深大的学生都品尝过顺品甜品的千层蛋糕，跟普通的蛋糕不一样，千层蛋糕是用煎的蛋糕皮制作而成，千层蛋糕做的好不好，蛋糕皮就是关键，顺品的蛋糕皮韧劲十足，目前在深圳已经有7家店，千层榴莲跟千层芒果基本上是每次必点。
5.只做蛋糕卷的蛋糕店
MISS Cake
这家蛋糕最有名的还是他们的蛋糕卷，其中个人觉得最好吃的当属于抹茶红豆卷，据说是来自日本的抹茶工艺，口味非常地道。