2016年10月20日—22日，由中国饭店协会、安徽省餐饮行业协会共同举办的“2016中国（安徽）餐饮业采购大会暨第六届中国徽菜博览会”在合肥滨湖国际会展中心成功举办。此次大会致力于为徽菜食材供应链上下游企业搭建专业而高效的食材采购协同平台，通过互联网实现信息高效对接，全面降低流通成本，引领食材流通电子商务化趋势，打造了一场行业共享的饕餮盛宴。
此次会议不仅对中国食材供应链的发展进行了分析，同时也是一次大餐饮时代的思想交流盛宴，嘉宾从多维视角关注行业发展，聚焦互联网时代餐饮供应链的热点与痛点，为行业发展注入新活力。在交流会议上，众多嘉宾表达了餐饮供应链O2O的前瞻性观点。在活动开幕式上，哗啦啦联合创始人王济民向与会代表进行“互联网化的餐饮管理系统对餐饮行业的真正价值是什么？”的主题演讲。
随着“互联网+餐饮”战略的深入推动，给餐饮业的服务发展理念、经营模式和价值链带来巨大变革。以餐饮商户为中心的食材供应链O2O也将成为趋势，它利用互联网技术实现食材信息资源高度共享的‘云端采购配送’是满足新消费需求的新型食材采购服务模式，它将为餐饮食材供应链生态圈带来前所未有的机遇与挑战。
食材供应链O2O生态中非常重要的一环，就是如何对供应链进行管理，而管理供应链的关键恰恰在于数据的应用。共同探索食材供应链的管理方法、突出问题和发展方向，是推动行业发展的参与者，亦是构建品牌力量、汇聚发展动力的整合者，将伴随着行业在打造卓越供应链的道路上不断成长和发展。在这个过程中，SaaS餐饮软件对于食材供应链的数据承接和管理将为餐饮商户带来更多价值。
智能化管理：开辟食材行业一个崭新的世界
最近几年来，食材供应链O2O成为全国热点，顶尖的IT公司和互联网公司都加大了对食材供应链的投入，各类企业也纷纷加入战局，行业进入爆发式增长状态。餐饮行业不仅是传统产业，更是时尚餐饮。
中国餐饮供应链要从传统的“家庭作坊式”采购走向“互联网开放平台”，要以高效、高速为目标，开发食材供应链技术，实现各个环节的智能控制，各种食材自动检测保证安全，餐饮食材的供应链全过程的数字化智能管理。
中国有最大的餐饮商户市场，也拥有着最大的餐饮互联网产品需求，餐饮互联网行业需要从产业、品牌和整合的角度去考虑问题，提升企业的核心竞争力。如何实现产业链合作？餐饮行业如何实现发展、创新和协作？我们知道创新是通过互联网将餐饮行业转变为一个创新驱动行业，它不仅仅是指技术创新，而是如何通过更加科学有效的方式实现整个产业的高效连接，餐饮互联网的各个环节需要更好地加强协作，横跨整个餐饮产业价值链。
餐饮供应链管理解决方案是一条连接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且还是一条增值链。使企业处在一个有机的整体中，帮助用户有效管理外部供应商、服务商、客户等资源，并实现与企业内部资源的高度整合、业务协同，实现物流、资金流、信息流三流合一，提高供应链全程的运行效率和竞争力。在这过程中，一款运用于餐饮企业内部与各类食材供应链平台对接的工具必不可少。
战略化合作：产业链联盟打造核心竞争力
“当大家都关注食材供应链O2O的时候，也有一大波优秀的人士在关注如何将食材供应链平台与餐厅内部的经营管理连接起来，融为一体。在激烈的市场竞争中，要想赢得新的商机，在博弈中突围，就必须学会战略合作，一切以餐饮商户的切实需求为出发点。”在展会现场，哗啦啦负责人这样告诉记者。
2016年下半年，面向商户端的SaaS餐饮软件产品经过几年的酝酿，成为市场一颗亮眼的新星。行业的亮眼成绩，与前几年市场的刺激拉动作用不无关系，而餐饮互联网商户端升级推动应用工具升级，对于SaaS餐饮软件市场的稳定增长也功不可没。
哗啦啦能够取得这么好的成绩，主要原因在于企业一直在不断研究商户痛点，提升品质、丰富功能，同时也一直在针对餐饮商户的需求开发出来更多的新产品，在创新和升级上都取得了很大的突破。
哗啦啦SaaS餐饮软件在深入扎根行业多年的基础上抓住行业痛点应运而生，打造集点餐、收银、厨房、排队叫号、门店库存成本核销系统、门店库存成本核销系统、O2O云会员管理等功能于一整套软件产品，从而推动企业的整体升级转型。
企业立足于帮助传统餐饮企业转型升级的大格局，将互联网大数据信息处理与餐饮企业经营管理无缝对接，打造出了老板通产品。餐厅老板只需要通过老板通就能实时了解餐厅状况，进行管理，这样不仅提升了效率、降低了成本，更能减少老板的各种担忧。
哗啦啦自主研发的SaaS餐饮软件产品推动了餐饮软件智能化的发展进程，接下来将加速产品开发，以商户为核心，全面升级产品功能。通过不断地技术创新作为自身发展的动力，在加速餐饮软件智能化的研发和迭代的同时，让产品更为贴合商户的需求，也期待在未来与产业链中的各类同行们共同打造出真正的餐饮O2O闭环。
来源：餐饮O2O之道
作者：哗啦啦-刘硕