近日最火的新闻，绝对就是中美贸易战
中国宣布对美国500亿美元的商品征税
首当其冲的就是大豆
2017年，我国大豆进口量9553万吨
较上年增加13.8%
如此大的进口量，难怪很多人说拿大豆打仗
中国进口大豆
主要来源于三个国家
巴西、美国、阿根廷
正当中美“闹脾气”之时
鹬蚌相争 渔翁得利
总有悄咪咪观战想捡漏者
巴西
瞧一瞧，看一看，新鲜大豆了解一下？
巴西是中国进口大豆第二大国家
这些年一直积极扩大转基因大豆面积
正愁多出来的产量找不到好买家呢
结果，美国还主动让贤了
阿根廷
还有我，还有我，也考虑考虑一下我！
虽然大豆战还未动真格
但是中美之间的切磋绝不止于狠话
如果竞争无法避免
而竞争对手又如此之霸道
身为国民的我们也只能奉陪到底了
那么作为贸易战里的*器武**——各种豆类
它们为何如此受欢迎？
豆类分为大豆类和淀粉豆类
大豆类：黑豆、黄豆、青豆最为常见，蛋白质含量高达35%-45%，是植物性食物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一。
淀粉豆类：红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等，它们的淀粉含量高达55%-60%，常被列入到粮食一类中。
所以，黄豆和黑豆，主要提供的是植物性蛋白质，而红豆，主要提供的是淀粉。
大豆的营养价值
黄豆的营养价值
中医认为，黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。
功用：黄豆脂肪具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，降低血脂。
黑豆的营养价值
中医认为，黑豆性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
功用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
红豆的营养价值
中医认为，红豆性平，味甘、酸，能利湿消肿(水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿)、清热退黄、解毒排脓。
功用：可以通乳，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，红豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。
总的来说，这三种豆各有各的好处，肾虚者可以用黑豆，女性可以多食黄豆和红豆。也可以根据中医理论来食补，黑豆归肾，黄豆归脾、胃，红豆归心。
蛋白质大户：吃豆堪比吃肉
大豆虽是植物性食物，但蛋白质含量比动物性食物还要高。
大豆的蛋白质含量约为35%，是所有食物中最高的。而肉类中，蛋白质含量最高的精瘦肉也不超过20%，鱼肉约为18.5%。
更可贵的是，大豆蛋白质含有全部种类的人体必需氨基酸，属优质蛋白。
大豆：防三高护血管
豆中除了丰富的蛋白质，还有对高血压、高血脂、高血糖具有保健作用以及有利于血管的营养物质：
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大豆异黄酮：具有抗氧化、调血脂、抑制肿瘤生长、扩张血管、抑制血小板凝聚，以及雌激素样作用等生物学功效，因而有益于延缓衰老、降血脂、抗癌、保护心脑血管，以及预防骨质疏松。
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大豆卵磷脂：常被称为血管清道夫，也可起到降低血清胆固醇、降低血液黏度、促进血液循环、预防心血管疾病的作用，并能为大脑神经细胞提供充足养料，有利于预防老年痴呆症。
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大豆低聚糖：它能促进双歧杆菌在肠道内大量增殖，有利于排便及维护肠道健康，并能增强机体免疫功能，以及预防肠癌、糖尿病等。
既然大豆这么好，那我们平时吃的豆腐、豆浆、豆腐干之类的豆制品，到底哪个营养最好呢？
1大豆最优吃法：豆浆
豆浆蛋白质含量高，热量低，脂肪低，不含胆固醇，钙质丰富，磷脂含量高，每天饮用25克大豆制成的250毫升豆浆，可有效减少罹患心血管疾病的风险。
豆浆还能增强免疫力，延缓衰老，减少面部青春痘、暗疮的发生，特别适合老人、小孩和女性饮用，可谓大豆的最优吃法。
TIPS:如果是家庭使用豆浆机制作豆浆，建议将泡豆子的水倒掉再烹调。大豆中一些成分如水溶性维生素及植酸、草酸等植物化学物会溶在泡豆水中影响矿物质的吸收利用。
2高钙高铁高蛋白：豆腐
豆腐的钙含量比豆浆高，250克豆腐的钙含量和250毫升牛奶的钙含量相当。而更突出的是，豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。
另外，豆腐在制作过程中，不仅保留了大豆的大部分营养物质，而且经工序处理后，大豆中的抗胰蛋白酶被破坏，大豆纤维也减少了。因此，豆腐的蛋白质消化率比大豆提高了约40%。
TIPS：
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葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3~5次；
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鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；
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葱煎豆腐，可用于水肿；
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豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘。
3营养比豆腐翻两倍：豆腐干
此排行榜数据来自于《中国食物成分表》（2014版），由此表我们很清晰的可以看出，香干的蛋白质含量是最高的，为15.8g/100g，而豆浆的蛋白质含量仅有1.8g/100g，可见香干的蛋白质含量是大于北豆腐（老豆腐）、南豆腐（嫩豆腐）和豆浆的。
豆腐干是在豆腐的基础上，进一步采用挤水、压榨等工序生产加工而成。
既保留了豆腐的主要营养成分，又减少了水分，因此，碳水化合物、蛋白质、钙、镁、铁等营养成分，比豆腐高两倍多。
TIPS：豆腐干加工成臭豆腐干、卤豆腐干后，钠含量较高。婴幼儿，以及患高血压、糖尿病、肾病等病者，不宜多食。
4高维B易吸收：腐乳
腐乳基本保留了豆腐的营养，且比豆腐干更易消化吸收。霉菌可分解豆类中的植酸，也提高了铁、锌等矿物质的吸收率。
TIPS：腐乳还含有维生素B12。素食的人经常吃点腐乳，有助于预防因维生素B12缺乏所致的恶性贫血和老年痴呆症。
大豆虽好，这些人不能吃
大豆营养好，却也有着一点缺点，大豆含有一些人体不易消化的物质，可引起肠道胀气，也不利于其他营养的吸收，而加工过的豆制品如豆干、豆浆、豆腐则不存在这种问题。
另外，患有急性痛风、腹胀、肾功能衰竭晚期等患者，不主张食用豆类及其制品。