全国连锁加盟店的优劣势 (连锁加盟的真相)

加盟连锁倒闭率,加盟连锁有哪些陷阱

连锁加盟是将一个店铺的盈利模式进行无限复制,并确保其长久性。

然而,真正能够实现“一次投资,长期收益”的往往是国外一些知名品牌,如麦当劳、星巴克、沃尔玛等。

尽管这些品牌在本土化过程中可能有所变化,但其核心要素基本保持不变。

相比之下,中国许多连锁加盟体系在规模稍大、复制稍多之后就开始出现问题。

不要说实现“一次投资,长期收益”,甚至有些盟主都因此而倒闭。

为什么国内品牌常常出现加盟商越多、倒闭越快的现象?对于加盟体系来说,盟主的问题主要是内部可控的,而加盟商则面临外部可控和不可控的因素,例如市场和政策法规属于外部不可控因素。

今天探讨内部可控因素——即来自品牌商的因素。

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复制的是核而不是壳

大家都知道,连锁加盟平台的运营管理系统主要包含三大部分:运营管理体系、培训体系以及督导体系。

运营管理体系是整个系统的基础,需要确保内容的可复制性。

培训体系则是复制的基础,为加盟商提供必要的知识和技能。

督导体系则是对前两个体系的监督和保障,确保整个系统的正常运行。

理论上,我们希望首先完善运营管理体系,明确商业模式并评估其可复制性,然后进行培训,最后进行督导。

品牌的销售不仅仅是销售品牌标志或产品,更重要的是销售运营模式以及掌握这种模式的人才。

然而,现实中,很多品牌在未准备充分的情况下就开始开展加盟业务。

他们过于乐观地认为只要卖出了品牌标志和产品,就可以坐享其成。

有些品牌商将加盟看得过于简单,只关注市场份额和规模效应,而忽视了如何指导并确保加盟商能够实现预期的盈利。

如果加盟商无法在预期内实现盈利,那么他们自然会选择离开。

例如,肯德基在国内的加盟费高达七八百万元,但仍然有许多人愿意加入。

这是因为肯德基不仅为了获得投资回报,更重要的是确保加盟商认可并能够成功运营肯德基的商业模式。

一些品牌商虽然拥有看似“完整”的运营手册,但这些手册可能并不具备实际操作性和有效性。

例如,品牌商的旗舰店和加盟商的经营模式可能存在巨大差异,这主要体现在细节管理上。

此外,品牌商经过多年的运营,积累了丰富的经验、人才以及各种资源优势。

然而,加盟商在短期内可能无法拥有这些优势和资源。

因此,品牌商需要认真评估加盟商实现盈利的关键因素是什么,否则加盟商可能会对品牌商的运营产生负面影响。

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从企业文档标准开始

虽然很多人可能会认为,所有这些问题的核心根源在于缺乏人才。

然而,如果我们仔细观察,会发现连锁加盟品牌所需的人才的核心素质是他们对标准化的认知、捍卫和执行能力。

逸马在过去的几年中,一直致力于为品牌商培养和打造人才。

通过从高校招聘高素质的大学毕业生,并通过严格的训练,将其培养成为品牌供应链各个环节的储备人才。

这些学员聪明、好学,并追求为企业和自身增值。

虽然他们具有很多优点,但经过几年的训练和总结,但最终发现我们在标准化执行方面投入了最多的精力。

现在是一个信息时代,企业内部和外部的信息量非常大,因此必须提高学员的信息素养,特别是处理大量文档信息的能力。

如果一个人习惯于在撰写报告时打开一个新的文档,可能会导致电脑中存储了大量的文档,时间长了连自己都难以找到,更不用说其他人了。

我们曾经让员工在公司内部网络上寻找他们三个月前写的一份文档,但很多人都无法找到。

这种“救火”现象的根源在于信息不准确和信息不及时。

因此,建立良好的信息系统是至关重要的,就像全球卫星定位系统一样,可以帮助企业预测和防止问题的发生。

然而,一个稍微有些规模的信息系统必然会引发信息泛滥。有的企业每天会有上百个文档产生,总计超过十万字,而且很多报表和文档需要每天更新。

在如此庞大的信息量面前,如何实现高效、低成本、扁平化的管理是至关重要的。

标准化在这里发挥着关键作用,它就像一条高速公路,让任何部门、项目或新人都能毫不费力地前行。

因此,标准化对于提高企业的管理效率和核心竞争力至关重要。

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标准化就是成本和效率

成本方面:标准化能够显著降低物流成本以及库存成本。

标准化的流程和设备可以大大降低特殊情况的处理成本。

例如,如果某个货物包装的尺寸或重量不符合标准,那么就需要启动额外的物流自动化设备来处理,这会增加成本。

相反,如果所有的货物都符合标准化的要求,那么所有的物流设备和流程都可以顺畅地运行,不需要额外的投入。

标准化也可以降低库存成本。

例如,如果每个货物都有自己独特的尺寸和重量,那么在仓储和运输过程中就需要更多的空间来适应这些差异,这会增加库存成本。

而标准化可以让所有的货物都符合相同的尺寸和重量要求,从而更有效地利用空间。

效率方面:标准化能够提高物流效率。

标准化的流程和设备可以大大提高物流运作的流畅性。

例如,在自动化的物流系统中,如果货物的尺寸和重量都符合标准化的要求,那么这些货物就可以顺畅地从供应链的一端流转到另一端,无需人工干预。

标准化可以提高信息处理的效率。

例如,如果所有的货物都有标准的尺寸和重量信息,那么这些信息就可以被快速地输入到物流信息系统中,并被用来自动化地调度和处理这些货物

标准化可以提高员工的工作效率。

例如,如果员工只需要按照标准的流程和步骤来操作,那么他们就可以更快地完成任务,而无需花费时间来适应新的或特殊的操作方法。

总的来说,标准化对于降低成本和提高效率有着重要的作用。

然而,对于个体来说,由于他们只关注自己的便利性和喜好,往往忽视了标准化的重要性。

只有站在整体的高度,才能真正理解标准化对于整个企业或行业的重要性。

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强化员工的标准意识

有一篇文章写道:“沃尔玛推崇西方流水线式操作,从管理人员到营业员,都是流水线上的一个环节,任何违反指令的操作都被禁止。这对于崇尚人情味管理的中国员工来说难以接受。另一方面,流水线式操作要求员工安分守己,机械性的重复劳动打击了员工的积极性,导致不少高素质人才流失。”

我认为,这段话反映了中国员工对标准化的认识不到位。

西方管理注重团队协作,建立在标准化基础上,而我们的团队更注重人与人之间的关系、合作意愿和默契。

有趣的是,境外人士谈论在中国做加盟连锁的困难时,都提到地区差异性。

做品牌最重要的是小心差异性。

有人分析说,原因是境外企业不懂中国的国情和民性,应对能力不足。

除此之外,核心原因可能是他们崇尚标准化,所以一旦遇到地区差异便不知所措。

而国内品牌标准化程度低,因此显得灵活性强,对差异反应快,应对能力强。

我们国内的品牌做连锁加盟时,大多数只是将资源集中在做终端的标准化方面,如统一的店面、形象和价格等。这些都是给别人看的。

而真正为自己而做的后台运作难以标准化,员工的标准化意识极为薄弱,结果也就很难长久下去,这便是“加盟越多,倒闭越快”的原因了。

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