一次邂逅便牵手相伴，好伦哥比萨小店与孙老板的“缘聚”
现在各个企业还都沉浸在疫情的“阴影”里，餐饮行业也因为疫情的“肆虐”没有完全恢复2019年的“精气神”，而且网络上也都大篇幅的宣传着各种餐饮“自救”，“经营不下去”的各种新闻。
当然，也出现了很多关于各个企业推陈出新的各种玩法，让人眼花缭乱。
市场终究会给予评判，海底捞、全聚德这些大的餐饮品牌都纷纷爆出负面消息，各种亏损，业绩大幅度下跌。
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在现今疫情当前的市场，如何存活，成为了最主要的问题。
统观今年上半年，据网络数据查询，全国餐饮总收入只有1.4万亿元，下降了32.8%。
中国是餐饮大国，光2019年全国餐饮收入就达到了4.7万亿，同比增长了9.4%。
这两组数据很直观的呈现了疫情带来的“灾难”程度到底有多少，给餐饮业的打击无疑是最凶狠的。
这时全国都惨淡声一片，甚至身边的人都开始在探讨取消堂食，缩减成本，虽说这已经是目前情况的良策了，那真的堂食就没救了吗？除了被取缔的命运，就无法改变了吗？
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孙老板一直是做餐饮行业的，在餐饮业里摸爬滚打了快20年，辛苦打拼着自己的事业，曾经遇到过各种危机，也曾面对过各种问题，这些都没有打败他，都让他一一化解，这样的一个“咖”才是我们的平民创业英雄。
面对这次疫情的情况，用他的话说，“什么都见过了，但真的没见过疫情这样的”，确实，始料未及的疫情，让一切都变了。
孙老板在北京开有一个很大的咖啡厅，占地500多平方米，一共有三层，疫情前，这个咖啡厅的收益，各方面都还不错。
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后来疫情的原因，业绩急转直下，让整个咖啡厅陷入瘫痪，光房租成本就让人咋舌，令他苦恼不已，后来一次朋友的推荐，让他了解到好伦哥比萨小店这个项目。
起初，他也是抱着怀疑的态度，毕竟他是北京第一家合作的店面，没有前面的任何经验可以参考，也对未来发展有过疑虑。
但经过几番沟通后，最终深入了解了好伦哥的背景，也通过进一步与好伦哥招商人员接触，详细又全面的了解了一下市场氛围以及前景发展等方面的信息后，毅然决然的成为了第一家好伦哥比萨小店合作项目的店主。
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从开业之初到现在，好伦哥给予的大力支持与协助，都得到了孙老板的高度认可，真的与好伦哥有惺惺相惜的感觉。
而选择好伦哥也最终没有让孙老板失望，从最初的开业，培训老师，督导老师，都亲临面授，给予最大力度的支持和协助，让整个店瞬间充满了动力，试营业期间的业绩飙升，更让孙老板有了信心做好比萨小店。
随着引进小店项目，整个咖啡厅也“活络”了起来，门庭若市的销售情况，消费者的良好口碑，都在品牌的高度影响力作用下发生着质的改变，这些的成果，也都让孙老板瞬间成了名人，而他的店周边附近的上班族和邻居，都非常认可他，都会来光顾他的店。
有一次排队的“盛景”空前绝后，足足排到了办公楼外，这让疫情留下的阴影，瞬间荡然无存，也因为小店越来越出名，他的店也成为了地标，成为了打卡的地方，久违的顾客满门，每个人脸上洋溢着幸福祥和的场景，都在孙老板的每天辛勤努力下，变得更加耀眼夺目。
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持续的付出就是成功的基石，为顾客提供多元化消费服务，以及用心做好每一件事情的生意准则下，孙老板多维度，多元化的经营理念，让拥有一个500多平米大店面的他，在疫情当前的市场情景下，依然生意兴隆，人气飙升，不得不说，孙老板是个有远见和有魄力的人，如此境况下，选择引进新的项目来做尝试，他是个值得让人敬佩的餐饮人。
不光佩服他的这份胆识，还有敏锐的市场洞察力。
目前市场上的项目可谓是包罗万象，涉及餐饮的项目就数不胜数，能够在这些项目中挑中小店项目，并进一步成为第一家合作小店，不是一句缘分这么简单的，胆识、眼光、洞察力、执行力、预判力各种商业必备技能在线。
果然，姜还是老的辣，这点就让很多后生望而却步，凭借小店之力，不但破除了疫情的“魔咒”搞活了整间咖啡店，也让很多来店考察项目的合作伙伴有了信心。
小店的业绩稳步提升，咖啡厅的生意日渐兴旺，让孙老板对未来充满了憧憬。
用他的一句话说：“困难不可怕，可怕的是没有方法应对，我就是找对了方法而已”简单朴素的一句话，却包含了很多的深意。
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从他快乐的表情里面，我们也看到了希望，小店的希望，未来的希望，市场的希望，餐饮业的希望，这仅仅只是选择了好伦哥比萨小店项目而已，孙老板成就了好伦哥比萨小店，比萨小店也一样成就了孙老板。