近几年来，白酒市场越来越火，而老酒更是白酒市场当中的“抢手货”，热度有增无减。老酒是特点是“越老越有价值”，越老越香，越老越值得收藏。然而，真正的行家都知道，正因为老酒的价值如此之大，因此市面上的老酒真假难辨、品质参差不齐。
那么，具体来说，哪几款老酒最值得收藏呢？真正的行家都会这么选——
五粮液“百年世博世纪荣耀”收藏酒60度
这款收藏酒是为纪念五粮液2015年再获世博大奖殊荣，五粮液特别发行的纪念酒，因此意义非常特殊。这款酒的基酒选用明代老作坊，度数是区别于五粮液先前的60度，传承五粮酿造工艺，由国家级酿酒大师逐一筛选，限量发行9999瓶。
而在外观设计上，该收藏酒采用五粮液经典鼓型瓶型并融入现代流行元素，瓶身嵌有中国传统文化元素如意图案和历届世博举办地，红色与金色巧妙搭配，造型新颖独特，尊显吉祥、优雅、尊贵。这款酒极具美学和收藏价值，颇受爱酒人士欢迎。
茅台奥运纪念酒
2008年8月8日，第二十九届奥运会在北京开幕。因此，茅台推出了一系列奥运相关的纪念酒，比如申奥成功纪念酒、鸟巢纪念酒、水立方纪念酒等，而这一款奥运纪念酒是最特别的。这款奥运纪念酒出厂日期是20080808，看到这个数字，大家应该心里有数了。
对国人来讲，这个数字除了纪念奥运会，更多的还代表了一种吉利，所以这款酒一直备受圈内藏友青睐，甚至不少朋友是为了这个日期而收藏。此酒750ml，全球限量生产，绝版发行，其瓶身率先使用了祥云披肩这一具有中国传统文化特征的外观设计。这一造型有着鲜明的民族特色，在后来的茅台纪念酒中曾被反复应用。此酒发行至今已经12年，12年的陆续消耗，目前存量稀少，极具收藏价值。
舍得中国红100纪念酒
舍得这个品牌是近年来老酒圈的“黑马”，因为舍得酒业经过40多年的积累，拥有12万吨优质老酒，更以此为“底气”，打出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的slogan。这款舍得中国红100纪念酒，就是最新推出的一款纪念酒，向一世纪以来风雨兼程的舍得精神致敬。
在品质上，它采用百年以上清代窖池酿的坛储老酒，原酒坛储≥10年，并由国家级白酒评委亲手调制，限量发行。而在瓶身设计上，主体颜色为红色和金色，通过图形或符号、色彩、文字方式表达出对舍得精神的致敬。2021年是一个特殊的年份，不管是从纪念意义上还是从老酒品质上，都非常值得收藏，真正的行家都知道它有多珍贵。
从舍得酒本身的酿造过程来说，真正想要收藏老酒的朋友对它的出品完全可以放心。舍得酒拥有老窖池、老酒糟、老酿艺、老曲艺、老匠人、老基酒六老优势，传承千年酿造工艺与四百年制曲工艺，并任用平均工龄25年以上的老匠人把关每一个环节，酿造出优质的浓香白酒，再加上长时间的坛储，最后成为优质的老酒。
总的来说，收藏老酒一定要选大品牌，比如茅台、五粮液、舍得等。选择知名品牌的酒，酒的质量和价值才有保证。此外，年份很重要，时间会使酒更加醇香、更具有价值。值得一提的是，白酒收藏除了年份，更要注意酿造的条件，从“根源”去辨别是否是一款好酒。那么问题来了，你最喜欢哪一款呢？