小孩最喜欢吃的就是肯德基的鸡腿了，但是家里人觉得肯德基的都是垃圾食品，不让孩子吃，孩子就容易闹，就自己尝试做了一次，没想到比肯德基的还好吃，而且是自己家用的油，买的鸡腿，食品安全都放心，而且比去肯德基买的药实惠多了，孩子再也不吵着去肯德基了。

自制肯德基脆皮鸡翅

配料:

鸡翅根10个、蒜香腌料粉1袋、料酒少许、炸粉:面粉100克、玉米淀粉100克、十三香粉5克、盐1克、小苏打少于1克、食用油适量

烹饪步骤:

1.鸡翅根洗净，蒜香腌料粉，料酒备齐

2.鸡翅根放少许料酒腌5分钟去腥

3.然后放一袋蒜香腌料粉，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制一夜入味

4.称重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中，加入少许十三香粉，小苏打和少许盐干粉混合均匀

5.分个下入腌好的鸡翅，裹匀脆皮炸粉

6.然后抖啰一下表面干粉

7.迅速把每个鸡翅洗个澡，像着样表面炸粉还挂在鸡翅上就行，千万别洗掉表面炸粉

8.然后在放入炸粉中，在裹匀一层炸粉

9.拿出放一边备用

10.锅中放适量食用油，油温在三成热时，分个下入鸡翅，小火浸炸法炸透炸熟

11.大约在8-10分钟左右，表面金黄即可炸熟了

12.捞岀控下表面油脂即可食用，外皮酥脆鸡肉香浓，棒极了。

13.脆皮炸鸡翅成品完成了

菜谱小贴士:

提示:鸡翅根须腌过夜次日在用，这样鸡翅非常入味，脆皮粉可自制配制或购买袋装多可以。三成油温以小火浸炸法来炸透鸡翅，基本浪费不了多少油，偶尔吃一次炸的食品对身体也没有多大伤害。自制炸粉比例1:1兑调的。